Chef & Knife strop 21 x 7 x 3cm

Een lederen strop wordt meestal gebruikt als laatste stap in het slijpproces van een keukenmes, koksmes of steakmes. En dit om de scherpte van het mes nog te verbeteren en een gladde, gepolijste snede te verkrijgen.

Na het slijpen op een slijpsteen kan het mes kan de snijrand ruw aanvoelen, wat de scherpte kan verminderen en het snijden minder soepel maken. Een lederen strop wordt gebruikt om de ruwe snijrand van het mes glad te maken.

Om een lederen strop te gebruiken, moet het lederen oppervlak glad en vrij van krassen of oneffenheden zijn. Vervolgens kan een polijstmiddel of een stropcompound op het leer aangebracht worden. Het mes wordt vervolgens met de snede op het leer gelegd en met lichte druk over het oppervlak getrokken.

Een lederen strop is vooral handig voor het slijpen van delicate en fijne snijranden, zoals scheermessen en koksmessen, waarbij precisie en gladheid belangrijk zijn.

Het gebruik van een lederen strop kan de levensduur van het mes verlengen door het scherp te houden en de kans op beschadiging of slijtage te verminderen.