De koksmessen van Minonokuni zijn authentieke, handgesmede Japanse messen die volgens traditionele technieken worden gemaakt door ervaren vakmensen. Deze messen maken deel uit van een uniek meester-leerlingproject dat erop gericht is eeuwenoud Japans vakmanschap te behouden en door te geven aan de volgende generatie.
Minonokuni verwijst naar een historische prefectuur uit de tijd van de Samurai, waar onder meer Seki-City en Sakai liggen – de beroemde regio’s waar de beste Japanse messen worden gesmeed. Vandaag biedt Minonokuni een reeks messenseries aan, elk ontworpen om te voldoen aan verschillende snijbehoeften en kookstijlen.
