Categorie archieven: Recepten van chefs
Met deze recepten van Belgische topchefs kan je zo aan de slag en verras je je genodigden en gasten met heerlijk diner.
Zeebaars in zoutkorst uit de kamado – klassiek en verfijnd
Zeebaars in zoutkorst is een tijdloze bereiding waarbij de vis in zijn geheel wordt [...]
Tomaat garnaal
Een tomaat garnaal krijgt een verfijnde twist wanneer Sambai-azijn de sterrol speelt: de frisse, [...]
De échte Ragù alla Bolognese (officieel recept – 2023)
Ragù alla Bolognese is geen snelle pastasaus, maar een langzaam gegaarde vleessaus met diepte, [...]
Krokant met sint-jacobsvruchten en ganzenlever
Krokant met sint-jakobsvruchten en ganzenlever is een eenvoudige maar verfijnde combinatie. De delicate sint-jakobsvruchten [...]
Sabayon met koffie en jenever
De combinatie van koffie en jenever zorgt voor een verrassend zachte, ronde smaak die [...]
Karamelsaus
Een karamelsaus met cèpes-poeder combineert de rijke zoetheid van karamel met de diepe, aardse [...]
Kreeftensoep met venkel
Onze kreeftenbisque met venkel en curry is een luxueuze, aromatische soep boordevol diepe kreeftensmaak. [...]
Vers pastadeeg
Met de Thermomix maak je pastadeeg in letterlijk 30 seconden, dus waarom zou je [...]
Aardappeldippers met cheddarÂsaus en pulled pork
Een echte sharing dish die perfect is om samen aan tafel te genieten. Ideaal [...]