Officemes

Een officemes is klein keukenmes met een spits, smal lemmet en een rechte snede.

Na het chefmes is dit het belangrijkste mes in de keuken.

Het mesje heeft een lemmet van 75mm tot 120 mm. Het wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het snijden of schillen van groenten en fruit of ander klein snijwerk.

Het mesje wordt vooral in de professionele keuken gebruikt. Het vervangt het aardappelschilmes of molenmes uit de huishoudkeuken.