Chef & Knife messencollectie

Ā 

Chef & Knife

Japanse messen & slijpservice – Thermomix & Big Green Egg dealer

Ā 

Ā 

Ā 

Ā 

Ā 

Ā 

Winkel
Exclusieve messen
Messenslijperij
Ambachtelijke PrecisieĀ 
Leasing
Flexibel zonder zorgen
masterclass workshop messen gastronomie chef and knife belgium

Workshops

Ontdek
broodmes slijpen

Slijperij

Kom langs
thermomix-tm7-chef-and-knife-kookwinkel

De Nieuwe Thermomix

Graag een demo?
leasing tafelmessen

Messen

Ontdek
YAKINIKU BBQ spiesen 1.5 mm 1

Toebehoren

Ontdek
ERVARINGSDESKUNDIGEN

Onze ambassadeurs

Chef Bart Desmidt van het tweesterrenrestaurant Bartholomeus in Heist behartigt al jaren de visie ā€˜Simpel maar goed’. Samen met Sandra en rechterhand Philip kookt hij voor een 18-tal gasten in een open centrale keuken met respect voor het product en de kunst van het koken: eenvoud, pure smaken en beleving.

Bart Desmidt

Bartholomeus**

Bezoek Ā»

Chef Peppe Giacomazza houdt vast aan smaak, aan Italiaanse streekproducten, aan topkwaliteit of kortweg aan de echte ā€˜Arte della cucina’. Alles wordt in eigen huis gemaakt, van de pasta tot de patisserie. En dat loont. Tweemaal werd zijn restaurant La Botte in Genk door Gault&Millau uitgeroepen tot ā€˜Beste Italiaanse restaurant van het land’.

Peppe Giacomazza

La Botte*

Bezoek Ā»

Le Vieux ChĆ¢teau in Vloesbergen, genomineerd met een Michelinster en tot ā€˜Ontdekking van het jaar 2018’ alsook ā€˜Mooiste restaurant design 2022’ door Gault&Millau, is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck. Zijn experimenten om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in smaakbommen van gerechten.

Tanguy De Turck

Le Vieux Château*

Bezoek Ā»

BLIJF OP DE HOOGTE

Weetjes – Kooktips – Recepten

Shotgun Shells

Een klassieker onder de BBQ-gerechten die je Ʃcht een keer moet maken. Het krokant korstje, [...]

Chimichurri

  Chimichurri kun je op verschillende manieren bereiden, maar wij delen hier een eenvoudige variant [...]

Ben jij een slicer, rocker of een chopper? Alles over snijstijlen

In de keuken zijn er talloze technieken, maar je snijstijl is vaak het eerste dat [...]

Waarom zelf (koud) roken van voeding zoveel beter is

Roken is een eeuwenoude techniek om voedsel te conserveren en op smaak te brengen. Tegenwoordig [...]

De Horl: het ultieme hulpmiddel voor een vlijmscherp mes

Elke chef weet het: een scherp mes is essentieel in de keuken. Of je nu [...]

Gamba’s met kerstomaatjes en marinade van Noilly Prat

  De marinade van de Noilly Prat geeft een frisse, kruidige toets die perfect samengaat [...]

Coq au vin

  Coq au vin is een Franse klassieker waarbij kip (haan) langzaam wordt gestoofd in [...]

De TM7: 5 redenen waarom deze Thermomix alles overtreft

DeĀ Thermomix TM7Ā is niet zomaar een upgrade – het is eenĀ keukenrevolutieĀ die alles verandert. Dit gloednieuwe model [...]

Duif met aardappel-appelpuree

  Duif met aardappel-appelpuree biedt een rijke, complexe vleessmaak in balans met een frisse en [...]

Dit zijn 6 onmisbare accessoires voor je Thermomix

Wanneer je de Thermomix toch al op je aanrecht hebt staan, kan je maar beter [...]

Dit zijn 5 keukenmythes waar we allemaal intrappen

De keuken is een plek vol tradities, tips en trucs die van generatie op generatie [...]

Ervaar het verschil met het leasen van onze scherpe messen

Scherpe messen zijn onmisbaar in elke professionele keuken, van het vroege ontbijt tot het late [...]

Wat is een goed uitbeenmes? De complete gids

Als je vaak in de keuken staat, weet je dat het juiste gereedschap een wereld [...]

Garnalensoep

  Een super simpele, maar krachtige garnalensoep boordevol smaak en karakter. De diepe, intense smaak [...]

Ruby chocolade met hibiscus, aardbei en bosbes

  Met "Ruby chocolade met hibiscus, aardbei en bosbes" creĆ«er je een verfijnde en unieke [...]

Espuma van butternut

  Espuma van butternut is ontzettend eenvoudig te maken en voegt zoveel meerwaarde toe aan [...]

Dit koksmes geef je als cadeau aan een kookliefhebber

Een koksmes is meer dan alleen een keukengereedschap; het is een verlengstuk van elke serieuze [...]

Zo herken je een Japans mes

De wereld van Japanse messen heeft in de afgelopen jaren veel aan populariteit gewonnen. Dit [...]

Zo herken je een goede pepermolen en zoutmolen

Een pepermolen en zoutmolen zijn niet alleen handige hulpmiddelen in de keuken, ze brengen ook [...]

Daarom mogen je messen niet in de vaatwasmachine

Het is verleidelijk om je messen gewoon in de vaatwasser te stoppen, vooral na een [...]

Waarom keramische antikleefpannen een goede keuze zijn

We schreven het al in onze vorige artikels over RVS-pannen en gietijzeren pannen: het vinden [...]

Waarom houten snijplanken kromtrekken of scheuren

Snijplanken zijn een essentieel onderdeel van elke keuken, maar regelmatig ontstaat er een probleem waarbij [...]

Beginnersmessen geavanceerde Japanse koksmessen

Of je nu een beginnende kok bent of al meer ervaring hebt in de keuken, [...]

Gietijzeren pannen zijn een must-have als outdoorkok

Gietijzeren pannen zijn dƩ keukentools die elke kok, barbecue-fanaat of outdoorkok in huis moet hebben. [...]

Waarom een thermomix elke cent waard is

Als je op zoek bent naar een keukenmachine die alles kan, dan is de Thermomix [...]

Zalm met sinaasappel en blanke botersaus

  Zalmfilet met sinaasappel en een blanke botersaus is een verrassende smaaksensatie die perfect past [...]

Inox-pannen: keuzetips, weetjes en onze favorieten

Het vinden van de perfecte pan lijkt een beetje op het zoeken naar je ideale [...]

Het slijpen van broodmessen is een vak apart

In het vorige artikel hebben we de verschillende aspecten van broodmessen besproken, van lemmetlengte tot [...]

Broodmessen: soorten, lengtes, kartelvariaties en designs

Broodmessen lijken op het eerste gezicht eenvoudig, maar er valt heel wat te vertellen over [...]

Pizza margherita

  Dit iconische gerecht brengt de smaken van ItaliĆ« rechtstreeks naar je bord en is [...]

Sous vide koken is anno 2024 de perfecte kooktechniek

Sous vide is een kooktechniek die de afgelopen decennia enorm aan populariteit heeft gewonnen. En [...]

Pasta alla puttanesca

  Pasta alla Puttanesca is het ideale gerecht wanneer je amper iets in huis hebt. [...]

Macaroni met ham en kaas

  Macaroni met ham en Grana Padano-kaas is puur comfortfood met een Italiaanse twist. De [...]

Kip in boursinsaus met paprika, champignons en dragon

  Ons moeder maakte dit gerecht op zondag wanneer er familie kwam eten, waardoor dit [...]

Waarom Japanse messen duur lijken te zijn

Japanse messen staan wereldwijd bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap. Ze worden vaak beschouwd [...]

 

Hallo šŸ‘‹
Leuk dat je de websit
e van Chef & Knife Belgium bezoekt.

Schrijf je in om regelmatig geweldige promoties te ontvangen en per direct bij je inschrijving 5% korting op je eerste aankoop in de webshop.

We sturen je geen spam! Lees ons privacybeleid voor meer informatie.