CHEF & KNIFE / SNIJWORKSHOP IN BRAKEL
Leer veilig, nauwkeurig en met meer controle snijden tijdens onze praktische workshop met Japanse keukenmessen. Ontdek verschillende technieken, leer je messen onderhouden en sluit af met een kleine culinaire proeverij.
Vanaf 4 deelnemers / Focus op snijtechniek
Boek je snijworkshop
Praktische snijtechnieken
Grip, houding en precisie
Japanse messen & onderhoud
Ontdek messen en waterstenen
Kleine culinaire proeverij
Een smakelijke afsluiter
01 / HET PROGRAMMA
We besteden het grootste deel van de workshop aan het leren en oefenen van snijtechnieken. De culinaire bereiding is een kleine, smakelijke afsluiter en geen uitgebreid menu.
01 / DE HOOFDFOCUS
Onder begeleiding van Brecht oefen je met verschillende Japanse keukenmessen en ontdek je hoe je efficiënter, veiliger en nauwkeuriger snijdt.
WAT JE LEERT
De juiste mesgreep en werkhouding
Verschillende snijtechnieken voor groenten en kruiden
Het verschil tussen Japanse mesvormen
Scherpte, onderhoud en slijpen op waterstenen
02 / DE AFSLUITER
We gebruiken enkele van de aangeleerde technieken om samen een klein gerechtje te bereiden en te proeven.
GOED OM TE WETEN
De proeverij is een aanvulling op de snijworkshop. Er wordt geen volledige maaltijd of uitgebreid gangenmenu geserveerd.
02 / PERSOONLIJK EN AMBACHTELIJK
Brecht deelt zijn ervaring met Japanse messen, snijtechnieken en professioneel onderhoud. Je kunt verschillende messen uitproberen, vragen stellen en vooral veel zelf oefenen.
Reserveer je snijworkshop03 / PRAKTISCHE INFORMATIE
Geen ervaring nodig. Deze workshop is bedoeld voor hobbykoks en messenliefhebbers die hun snijtechniek willen verbeteren. Je neemt deel met je eigen groep.
Bekijk beschikbare dataDE SNIJWORKSHOP IN HET KORT
Prijs & deelnemers
€300 per groep van 4 personen · Vanaf 4 deelnemers
Locatie
Chef & Knife · Maandagstraat 34 · 9660 Brakel
Duur
Ongeveer 3 uur
Datum en tijdstip
Kies een beschikbaar moment via onze agenda
Inbegrepen
Persoonlijke begeleiding, gebruik van messen, materialen, kleine proeverij, water en frisdrank
Overige dranken
Wijn en andere dranken zijn afzonderlijk verkrijgbaar
04 / GOED OM TE WETEN
Dit is een praktische snijworkshop. Het grootste deel van de tijd besteden we aan snijtechnieken, Japanse keukenmessen en onderhoud. We sluiten af met een klein gerechtje om samen te proeven. Er is geen uitgebreid menu voorzien.
Nee. Je hebt geen ervaring nodig en kunt tijdens de workshop verschillende Japanse keukenmessen van Chef & Knife gebruiken en vergelijken.
De workshop is te reserveren vanaf vier deelnemers en vindt plaats bij Chef & Knife in Brakel. We organiseren geen workshops op verplaatsing.
CHEF & KNIFE / PRAKTISCHE SNIJWORKSHOP
Ontdek de juiste snijtechnieken, leer werken met Japanse keukenmessen en sluit af met een kleine culinaire proeverij.
Boek je snijworkshop