Bij Chef & Knife selecteren we steakmessen en tafelmessen op uniekheid, kwaliteit, snijgevoel en design. Een goed tafelmes moet niet alleen mooi op tafel liggen, maar ook prettig snijden en passen bij de uitstraling van je zaak, keuken of eetkamer.
Onze tafelmessen worden bewust gekozen met het oog op onderhoud en levensduur. Doordat ze nadien door ons opnieuw professioneel geslepen kunnen worden, blijven ze jarenlang inzetbaar en zijn ze bij correct gebruik bijna niet kapot te krijgen. Voor restaurants en horeca bieden we bovendien een praktische leasingformule voor steakmessen, zodat je gasten altijd met scherpe, verzorgde messen aan tafel zitten.
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Beschikbaar
Tijdelijk niet beschikbaar
Beschikbaar
Waarom kiezen voor goede steakmessen en tafelmessen?
Een goed steakmes of tafelmes maakt een duidelijk verschil aan tafel. Het snijdt vlees, gevogelte en andere gerechten zonder te scheuren of te pletten, ligt prettig in de hand en draagt bij aan de uitstraling van de tafel. Zeker bij steak, entrecote, côte à l’os, ribstuk of BBQ-gerechten merk je meteen of een mes echt scherp is.
Bij Chef & Knife kiezen we onze steakmessen en tafelmessen niet alleen op uiterlijk, maar ook op kwaliteit, balans, snijgevoel en onderhoudbaarheid. Een mooi mes is pas echt waardevol wanneer het ook goed blijft snijden en nadien opnieuw professioneel geslepen kan worden.
Gladde steakmessen of gekartelde steakmessen?
Steakmessen bestaan met een glad lemmet of met kartels. Gekartelde messen blijven lang agressief snijden, maar ze zagen meer door het vlees en geven vaak een minder verfijnde snede. Bovendien zijn ze moeilijker correct te slijpen.
Gladde steakmessen snijden zuiverder en mooier. Ze vragen iets meer onderhoud, maar hebben een groot voordeel: ze kunnen opnieuw professioneel worden geslepen. Daardoor blijven ze jarenlang bruikbaar en hoef je ze niet snel te vervangen.
Geselecteerd om opnieuw te kunnen slijpen
Veel goedkope tafelmessen zijn gemaakt om te gebruiken tot ze bot zijn. Daarna worden ze vaak vervangen, omdat slijpen niet praktisch of niet rendabel is. Bij Chef & Knife kiezen we bewust voor tafelmessen en steakmessen die opnieuw scherp gemaakt kunnen worden.
Dat maakt ze duurzamer, interessanter op lange termijn en veel prettiger in gebruik. Zeker voor restaurants en liefhebbers die waarde hechten aan een verzorgde tafel, is een slijpbaar steakmes een betere investering dan een mes dat na verloop van tijd bot blijft.
Waarom mogen steakmessen niet in de vaatwasser?
Ook roestvaste steakmessen blijven langer mooi en scherp wanneer je ze met de hand reinigt. De vaatwasser combineert hitte, agressieve reinigingsmiddelen, zout, vocht en contact met ander bestek. Dat kan de snede aantasten, houten handvatten beschadigen en vlekvorming of corrosie veroorzaken.
Was steakmessen daarom bij voorkeur met de hand en droog ze meteen af. Zo blijven ze scherper, mooier en langer bruikbaar. Lees hierover meer in ons artikel waarom keukenmessen niet in de vaatwasser mogen.
Steakmessen voor horeca en restaurants
Voor horeca is een goed steakmes meer dan een detail. Het mes ligt zichtbaar op tafel, wordt dagelijks gebruikt en bepaalt mee hoe gasten een vleesgerecht ervaren. Een bot of slecht snijdend tafelmes doet afbreuk aan de presentatie, zelfs wanneer het gerecht perfect bereid is.
Daarom bieden we bij Chef & Knife ook een leasingformule voor steakmessen. Die is interessant voor restaurants die hun gasten altijd scherpe, verzorgde messen willen aanbieden zonder zelf het onderhoud en de opvolging volledig te moeten beheren.
Advies van Chef & Knife
Vanuit onze ervaring als messenwinkel en slijperij kiezen we liever voor tafelmessen die onderhouden kunnen worden dan voor messen die na verloop van tijd vervangen moeten worden. Een goed steakmes moet scherp blijven, opnieuw geslepen kunnen worden en stevig genoeg zijn voor intensief gebruik aan tafel.
Kies voor gladde, slijpbare steakmessen wanneer je de mooiste snede en de langste levensduur wilt. Kies alleen voor gekartelde messen wanneer onderhoudsgemak belangrijker is dan verfijning. Voor horeca is onze leasingformule vaak de meest praktische oplossing.
Veelgestelde vragen over steakmessen en tafelmessen
Wat is het verschil tussen een steakmes en een tafelmes?
Een steakmes is meestal scherper en bedoeld om vlees aan tafel netjes te snijden. Een tafelmes is algemener en wordt gebruikt voor verschillende gerechten tijdens de maaltijd.
Zijn gladde steakmessen beter dan gekartelde steakmessen?
Gladde steakmessen snijden zuiverder en kunnen opnieuw geslepen worden. Gekartelde messen blijven lang bruikbaar, maar zagen meer door het vlees en zijn moeilijker correct te onderhouden.
Kunnen steakmessen geslepen worden?
Ja, gladde steakmessen kunnen uitstekend opnieuw worden geslepen. Dat is een van de redenen waarom wij tafelmessen selecteren die geschikt zijn voor professioneel onderhoud.
Waarom mogen steakmessen niet in de vaatwasser?
De vaatwasser kan de snede, het staal en het handvat aantasten door hitte, zout, vocht en agressieve reinigingsmiddelen. Handwas en direct afdrogen houden steakmessen langer scherp en mooi.
Zijn deze steakmessen geschikt voor horeca?
Ja. Onze steakmessen worden geselecteerd op kwaliteit, uitstraling en onderhoudbaarheid. Voor restaurants bieden we ook een leasingformule aan.
Waarom steakmessen leasen?
Leasing is interessant voor horeca omdat je gasten altijd scherpe, verzorgde messen krijgen zonder dat je zelf voortdurend slijpen, vervangen en opvolgen moet organiseren.