Hazaki Tafelmessen Olijven Mixed

De Hazaki tafelmessen olijven mixed zijn stijlvolle Japanse steakmessen voor wie aan tafel hetzelfde snijcomfort wil ervaren als in de keuken. Deze tafelmessen zijn strak, elegant en bewust niet gekarteld. Daardoor snijden ze zuiver door vlees in plaats van het te scheuren.

Een goed tafelmes maakt een groot verschil tijdens het eten. Zeker bij steak, gebraad, côte à l’os, entrecote, gevogelte of andere vleesgerechten wil je dat het mes soepel door het product gaat zonder te duwen of te zagen. De Hazaki tafelmessen doen precies dat: ze snijden schoon, gecontroleerd en met behoud van structuur en smaak.

In onze winkel zijn deze tafelmessen een persoonlijke favoriet van Chef & Knife. Ze combineren een bijzonder sterke prijs-kwaliteitverhouding met een mooie afwerking, comfortabele grip en degelijke harding. Ze voelen luxueus aan zonder overdreven kwetsbaar te worden voor dagelijks gebruik aan tafel.

Japans lemmet, Canadees handvat

Het lemmet van deze Hazaki tafelmessen wordt gesmeed in Japan, terwijl het handvat wordt vervaardigd in Canada. Zo ontstaat een mooie combinatie van Japanse staalervaring en Noord-Amerikaanse houtafwerking.

Het lemmet is gemaakt uit massief AUS8 roestvast staal. AUS8 is een staalsoort die bekendstaat om zijn goede balans tussen scherpte, taaiheid, onderhoudsgemak en slijpbaarheid. Voor tafelmessen is dat een uitstekende keuze: scherp genoeg om comfortabel te snijden, maar niet zo extreem hard dat je borden onnodig snel beschadigd raken.

Met een hardheid van circa 58+ HRC zijn deze messen degelijk gehard, maar bewust niet op het niveau van een hard Japans keukenmes. Dat is belangrijk. Een tafelmes komt namelijk regelmatig in contact met keramiek of porselein. Als het staal te hard of te agressief geslepen is, kunnen je borden in de kortste keren beschadigd raken.

Niet gekarteld voor een zuivere snede

Veel tafelmessen zijn gekarteld, maar dat betekent niet automatisch dat ze beter snijden. Een gekarteld mes zaagt door vlees, terwijl een scherp, niet-gekarteld mes echt snijdt. Daardoor blijft de structuur van het vlees mooier intact.

De Hazaki tafelmessen zijn pointedly non-serrated: bewust niet gekarteld. Dat zorgt voor een eleganter snijgevoel aan tafel en een nettere snede door vlees.

Dat maakt deze messen bijzonder geschikt voor:

• steak;
• entrecote;
• côte à l’os;
• gebraden vlees;
• gevogelte;
• BBQ-gerechten;
• restaurants of thuisgebruik met een verfijnde tafelsetting.

Full tang constructie

De messen hebben een full tang constructie. Dat betekent dat het staal doorloopt in het handvat. Dit zorgt voor extra stevigheid, stabiliteit en een degelijk gevoel in de hand.

Een full tang tafelmes voelt vaak beter uitgebalanceerd aan dan een lichter of eenvoudiger opgebouwd mes. Bij de Hazaki tafelmessen merk je dat meteen: ze liggen goed in de hand en voelen betrouwbaar aan zonder zwaar of lomp te worden.

Mixed houten handvatten

De mixed uitvoering combineert verschillende hoogwaardige houtsoorten. Denk aan African blackwood, American walnut, European olivewood en Canadian maple. Hierdoor krijgt elke set een warme, natuurlijke en gevarieerde uitstraling.

De verschillende houttinten zorgen voor karakter aan tafel. Elk mes heeft zijn eigen uitstraling, terwijl de set toch mooi bij elkaar blijft. Vooral het olijfhout geeft de messen een mediterrane, elegante look.

De handvatten liggen comfortabel in de hand en voelen natuurlijk aan. Dat maakt deze tafelmessen niet alleen mooi om te zien, maar ook prettig in dagelijks gebruik.

Prijs-kwaliteit moeilijk te kloppen

De Hazaki tafelmessen olijven mixed zijn volgens ons op vlak van prijs-kwaliteit moeilijk te kloppen. Ze zien er bijzonder mooi uit, snijden veel beter dan klassieke tafelmessen en zijn degelijk genoeg voor intensief gebruik.

Ze zijn verfijnd, maar niet overdreven fragiel. Ze zijn scherp, maar niet zo agressief dat ze je borden meteen beschadigen. Precies die balans maakt ze zo sterk.

Voor wie een mooie set tafelmessen zoekt die goed in de hand ligt, zuiver snijdt en er ook nog eens indrukwekkend uitziet, is dit een zeer sterke keuze.

Voor wie zijn deze tafelmessen geschikt?

Deze Hazaki tafelmessen zijn ideaal voor wie zijn tafelervaring naar een hoger niveau wil tillen. Ze zijn geschikt voor thuisgebruik, maar ook interessant voor horecazaken die hun gasten een beter snijgevoel aan tafel willen geven.

Deze set is geschikt voor:

• liefhebbers van steak en vleesgerechten;
• thuisgebruik met een mooie tafelsetting;
• restaurants en brasseries;
• BBQ-liefhebbers;
• wie gekartelde tafelmessen wil vervangen door echte snijdende messen;
• wie een mooie set tafelmessen als cadeau zoekt.

Onderhoud

Hoewel de lemmeten uit roestvast AUS8 staal bestaan, blijven houten handvatten gevoelig voor vocht, hitte en agressieve reinigingsmiddelen. Daarom raden we aan om deze tafelmessen met de hand af te wassen.

• Was de messen met de hand af met warm water en mild afwasmiddel;
• droog ze direct na het wassen zorgvuldig af;
• plaats ze niet in de vaatwasser;
• laat de messen niet langdurig in water liggen;
• vermijd agressieve schoonmaakmiddelen;
• bewaar ze veilig zodat de snedes niet tegen ander bestek slaan.

Wil je weten waarom messen beter niet in de vaatwasser gaan? Lees dan ons artikel over waarom messen niet in de vaatwasser mogen.

Worden de tafelmessen na verloop van tijd minder scherp? Dan kun je ze laten onderhouden via onze professionele slijpservice. Zo blijven ze comfortabel en zuiver snijden.

Specificaties

• Merk: Hazaki
• Type mes: Tafelmes / steakmes
• Uitvoering: Olijven mixed
• Lemmet: Gesmeed in Japan
• Handvat: Vervaardigd in Canada
• Staalsoort: Massief AUS8 roestvast staal
• Hardheid: 58+ HRC
• Constructie: Full tang
• Snede: Niet gekarteld
• Handvatmaterialen: African blackwood, American walnut, European olivewood en Canadian maple
• Gebruik: Steak, vleesgerechten, BBQ, gevogelte, restaurantgebruik en verfijnd tafelen

Veelgestelde vragen

Zijn deze Hazaki tafelmessen gekarteld?

Nee, deze tafelmessen zijn bewust niet gekarteld. Daardoor snijden ze zuiver door vlees in plaats van te zagen of te scheuren.

Waarom zijn niet-gekartelde tafelmessen interessant?

Een scherp niet-gekarteld tafelmes snijdt schoner door vlees. Daardoor blijft de structuur beter behouden en voelt het snijden aan tafel verfijnder aan.

Beschadigen deze tafelmessen mijn borden?

Deze messen zijn degelijk gehard, maar niet extreem hard zoals sommige Japanse keukenmessen. Dat is bewust gedaan, omdat tafelmessen regelmatig in contact komen met borden. Gebruik ze normaal en vermijd overdreven druk op keramiek of porselein.

Kunnen deze messen in de vaatwasser?

Nee, we raden aan om deze tafelmessen met de hand af te wassen. De houten handvatten kunnen door hitte, vocht en vaatwasmiddel uitdrogen, ruwer worden of verkleuren.

Wat betekent full tang?

Full tang betekent dat het staal doorloopt in het handvat. Dat zorgt voor extra stevigheid, stabiliteit en een degelijk gevoel in de hand.

Welke houtsoorten worden gebruikt?

De mixed uitvoering gebruikt verschillende houtsoorten, waaronder African blackwood, American walnut, European olivewood en Canadian maple. Daardoor krijgt de set een natuurlijke en gevarieerde uitstraling.

Zijn deze tafelmessen geschikt voor restaurants?

Ja, deze tafelmessen zijn geschikt voor restaurants, brasseries en andere horecazaken die hun gasten een beter snijgevoel en een mooiere tafelbeleving willen aanbieden.

Kunnen deze tafelmessen geslepen worden?

Ja, omdat de messen niet gekarteld zijn, kunnen ze goed opnieuw geslepen worden. Dat kan via onze professionele slijpservice.