Een hakbijl of hakmes is een groot type keukenmes met rechthoekig lemmet dat geschikt is voor het snijden en hakken van dikke stukken vlees, al dan niet met botten.
De platte kant van het hakmes kan worden gebruikt om ingrediënten te pletten.
Een hakmes of hakbijl heeft een groot, rechthoekig lemmet dat gemaakt is van staal. Het heeft een hoogte van ongeveer 15 cm.
Een hakbijl is zwaarder dan de meeste andere keukenmessen, zodat er meer kracht kan worden gezet bij het hakken. De rug van het mes kan recht zijn of een lichte curve hebben.
Het hakmes lijkt door zijn rechthoekige vorm op een Chinees koksmes, maar verschilt op enkele punten: een hakmes is een stuk dikker en zwaarder dan een Chinees koksmes, wat het hakken van botten, kraakbeen en pezen vergemakkelijkt.
De meeste hakmessen en hakbijlen hebben in de bovenhoek een gat om het mes te kunnen opgehangen.
Out of Stock
In Stock