Categorie archieven: Weetjes
Hier vind je kooktips voor de professionele en hobbykok alsook interessante weetjes over koksmessen, keukenmessen, tafelmessen, snijplanken, keukentoestellen en barbecues.
Japanse messen kopen
Japanse messen kopen met advies van een echte messenspecialist Japanse messen staan bekend om [...]
Onze messenmerken: Japanse meesters, Europese traditie en uitzonderlijk vakmanschap
Japanse messen en uitzonderlijke keukenmessen | Chef & Knife Chef & Knife · Japanse messen [...]
Sous vide koken: temperatuur, voordelen en benodigdheden
Kooktechniek-gids van Chef & Knife in Brakel Sous-vide koken: perfecte garing, meer controle en slimme [...]
Enkelzijdig vs dubbelzijdig geslepen messen: wat is het verschil?
Enkelzijdig vs dubbelzijdig geslepen messen Wat is het verschil tussen enkelzijdig en dubbelzijdig geslepen messen? [...]
Messen in de vaatwasser? Waarom dat geen goed idee is
Gids van Chef & Knife in Brakel Mag je messen in de vaatwasser stoppen? Dit [...]
Welk messenstaal past bij jou? Beste staal voor messen uitgelegd
Gids van Chef & Knife in Brakel Welk messenstaal past bij jou? Het juiste messenstaal [...]
Hoe slijp je een keukenmes op een watersteen? Techniek en tips uitgelegd
Gids van Chef & Knife in Brakel Messen slijpen op een watersteen: zo bouw je [...]
Scherpe messen verbeteren je keukenvaardigheden
Messenkennis van Chef & Knife in Brakel Scherpe messen: waarom ze veiliger zijn en hoe [...]
Horl messenslijper: zo werkt het rol-slijpsysteem
Gids van Chef & Knife in Brakel Horl messenslijper: zo krijg je een vlijmscherp mes [...]