Categorie archieven: Recepten in de keuken
Gnocchi in salieboter met coquille, rucola en Grana Padano
Zachte gnocchi in een geurige salieboter, geserveerd met kortgebakken coquille en afgewerkt met frisse rucola [...]
Gelakte zeeduivel op de BBQ met miso, soja en gember
Zeeduivel is zo’n vis waar je meteen graag mee aan de slag gaat. Hij is [...]
Vlaamse stoverij met rundsvlees en bruin bier
Deze Vlaamse stoverij met rundsvlees en bruin bier is een echte klassieker uit de [...]
Oesters met beurre noisette
Een elegant sharing gerecht met grof gesneden oesters, warme beurre noisette, fijngesneden sjalot, dragon en [...]
Vlaamse stoverij van kalkoen met bruin bier
Deze Vlaamse stoverij van kalkoen met bruin bier is een heerlijk alternatief voor klassiek [...]
Varkenshaasje met foie-grassaus en seizoensgroenten
Een feestelijk hoofdgerecht met mals varkenshaasje, romige foie-grassaus, geroosterde seizoensgroenten en pomme fondant aardappelen. [...]
De échte Ragù alla Bolognese (officieel recept – 2023)
Ragù alla Bolognese is geen snelle pastasaus, maar een langzaam gegaarde vleessaus met diepte, [...]
Krokant met sint-jacobsvruchten en ganzenlever
Krokant met sint-jakobsvruchten en ganzenlever is een eenvoudige maar verfijnde combinatie. De delicate sint-jakobsvruchten [...]
Kreeftensoep met venkel
Onze kreeftenbisque met venkel en curry is een luxueuze, aromatische soep boordevol diepe kreeftensmaak. [...]