Categorie archieven: Weetjes over messen
Hier vind je interessante weetjes over messen voor de keuken, Europese koksmessen, Japanse keukenmessen en tafelmessen. Hoe je die het best kiest als professionele kok of hobbykok, er mee aan de slag gaat en hoe je jouw favoriete messen onderhoudt. Ook vind je hier interessante weetjes over het slijpen van diverse koksmessen en tafelmessen.
Onze messenmerken: Japanse meesters, Europese traditie en uitzonderlijk vakmanschap
Japanse messen en uitzonderlijke keukenmessen | Chef & Knife Chef & Knife · Japanse messen [...]
Enkelzijdig vs dubbelzijdig geslepen messen: wat is het verschil?
Enkelzijdig vs dubbelzijdig geslepen messen Wat is het verschil tussen enkelzijdig en dubbelzijdig geslepen messen? [...]
Messen in de vaatwasser? Waarom dat geen goed idee is
Gids van Chef & Knife in Brakel Mag je messen in de vaatwasser stoppen? Dit [...]
Welk messenstaal past bij jou?
Gids van Chef & Knife in Brakel Welk messenstaal past bij jou? Het juiste messenstaal [...]
Hoe slijp je een keukenmes op een watersteen? Techniek en tips uitgelegd
Gids van Chef & Knife in Brakel Messen slijpen op een watersteen: zo bouw je [...]
Scherpe messen verbeteren je keukenvaardigheden
Messenkennis van Chef & Knife in Brakel Scherpe messen: waarom ze veiliger zijn en hoe [...]
De Horl: het ultieme hulpmiddel voor een vlijmscherp mes
Gids van Chef & Knife in Brakel Wat is een Horl messenslijper en hoe werkt [...]
Dit koksmes geef je als cadeau aan een kookliefhebber
Mag je een mes cadeau geven? En waarom een nakiri een perfecte keuze is Ja, [...]
Het Laguiole-mes: Napoleon, bijen en meer verborgen symboliek
De bij en het kruis: het verhaal achter het Laguiole-mes Sommige messen zijn gereedschap.Andere zijn [...]