Plate-it Buñuelos Rosettes – driedelige set

Een buñuelo is een gefrituurde deegbeignet uit Spanje en andere regio’s met een historische band met Spanje. Buñuelos worden traditioneel bereid met Kerstmis, maar je vind ze nu wel het gehele jaar door als decoratie van desserts en gerechten in restaurants en tearooms.

Met de Plate-It Buñuelos Rosettes maak jij de lekkerste buñuelos en crackers in het deeg en smaak van je keuze. Serveer ze bij roomijs, chocolademousse, als decoratie van gebak of bij een voorgerecht want je kan er ook hartige beignets mee maken.

Hier delen we het recept van “klassieke” buñuelos.

01- Maak een soort pannenkoekendeeg met 2 kopjes volle melk op kamertemperatuur, 2 kopjes bloem, 1 eetlepel vanille-extract, 1/8 theelepel zout, 2 eieren en 1 eetlepel gemalen kaneel. Zeef en laat een kwartiertje rusten.
02- Strooi ongeveer 2,5 kopjes kristalsuiker op een bord.
03- Verhit ongeveer 2,5 cm olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
04- Dompel de rozetvorm in de hete olie.
05- Dompel de hete rozetvorm in het beslag.
06- Als het deeg blijft kleven, steek je rozetvorm met het beslag weer in de hete olie.
07- Bak dit een aantal seconden en schud de vorm voorzichtig op en neer totdat het beslag loskomt.
08- Laat ongeveer tien seconden doorbakken of tot goudbruin.
09- Draai om en laat ook weer een tien seconden bakken.
10- Haal uit de olie en laat even afdruipen op keukenpapier en wikkel dan in de suiker.