Hendi sousvide stick
€151,0 incl. btw
Gaar vlees, vis en groenten precies op temperatuur voor constante en sappige sous-vide resultaten.
- ✅ Geschikt voor containers tot 30 liter, ideaal voor grotere bereidingen.
- ✅ 1200 W vermogen en temperatuurinstelling van 5°C tot 90°C in stappen van 0,1°C.
- ✅ Timer van 5 minuten tot 99 uur 59 minuten voor nauwkeurige controle.
- ✅ Beveiliging tegen oververhitting en droogkoken, met duidelijke min.- en max.-watermarkeringen.
Een betrouwbare keuze voor wie sous-vide bereidingen nauwkeurig, veilig en met vertrouwen wil uitvoeren.
De HENDI sous-vide stick 30 is een krachtige sous-vide circulator voor vlees, vis, groenten en andere bereidingen die constante temperatuur vragen. Dankzij de nauwkeurige regeling, het digitale bedieningspaneel en de capaciteit tot 30 liter werk je gecontroleerd aan gelijkmatige garing en behoud van smaak.
Beschikbaar op bestelling
Sous-vide · HENDI · sous-vide stick 30 · 1200 W · 30 liter · nauwkeurige temperatuurregeling
HENDI Sous-vide Stick 30 – nauwkeurig sous-vide koken tot 30 liter
De HENDI Sous-vide Stick 30 is een krachtige en nauwkeurige sous-vide circulator voor wie vlees, vis, groenten en andere bereidingen perfect gecontroleerd wil garen. Met sous-vide koken verwarm je vacuüm verpakte ingrediënten op een constante temperatuur, waardoor je heel precies kunt bepalen hoe gaar je product wordt.
Deze HENDI sous-vide stick is geschikt voor containers tot 30 liter, heeft een vermogen van 1200 W en laat je de temperatuur instellen van 5 tot 90 °C in stappen van 0,1 °C. Daardoor is hij geschikt voor zowel hobbykoks als professionele keukens die consistente resultaten willen.
Onze keuze voor gecontroleerd garen: sous-vide is ideaal wanneer je vlees, vis of groenten telkens perfect op punt wilt krijgen. Een steak wordt overal gelijkmatig rosé, kip blijft sappig, vis gaart zacht en groenten behouden beter structuur. Nadien werk je vlees of vis kort af in een hete pan, op de plancha of op de barbecue voor kleur en korst.
Geschikt voor grotere bereidingen en professioneel gebruik.
Temperatuur instelbaar van 5 tot 90 °C in fijne stappen.
Krachtige verwarming voor stabiele sous-vide bereidingen.
Met oververhittingsbeveiliging, droogkookbeveiliging en waterniveau-markeringen.
Waarom kiezen voor de HENDI Sous-vide Stick 30?
Sous-vide koken draait om controle. In plaats van te gokken wanneer vlees, vis of groenten gaar zijn, stel je exact de gewenste temperatuur in. De sous-vide stick verwarmt en circuleert het water zodat je bereiding gelijkmatig gaart.
De HENDI Sous-vide Stick 30 is gemaakt voor containers tot 30 liter. Daardoor kun je niet alleen één steak of kipfilet garen, maar ook grotere hoeveelheden voorbereiden. Dat is handig voor etentjes, workshops, mise-en-place, BBQ-avonden of professioneel gebruik.
Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling behoud je beter de smaak, sappigheid en structuur van je ingrediënten. Vooral bij vlees en vis merk je het verschil snel: minder kans op overgaring en een veel constanter resultaat. De belangrijkste specificaties zoals 30 liter inhoud, 1200 W vermogen, 5-90 °C temperatuurbereik en timer tot 99 uur 59 minuten komen overeen met de productinformatie van HENDI.
Kies de HENDI Sous-vide Stick 30 als…
Deze sous-vide stick past bij jou wanneer je:
- vlees, vis of groenten exact op temperatuur wilt garen;
- steeds hetzelfde resultaat wilt behalen;
- een toestel zoekt voor containers tot 30 liter;
- voorbereidingen wilt doen voor BBQ, service of etentjes;
- kip, steak, eend, vis of groenten sappiger wilt bereiden;
- een digitaal bedieningspaneel en nauwkeurige temperatuurinstelling wilt;
- een sous-vide stick zoekt voor hobbygebruik én professioneel gebruik.
Kies liever iets anders wanneer je:
- geen vacuümtoestel of geschikte sous-vide zakken gebruikt;
- een volledig geïntegreerde sous-vide bak zoekt;
- altijd heel kleine hoeveelheden bereidt en geen 30 liter capaciteit nodig hebt;
- een toestel zoekt met programmeerbare stappen of recepten;
- geen ruimte hebt voor een watercontainer tijdens het koken.
Wat is sous-vide koken?
Sous-vide betekent letterlijk “onder vacuüm”. Je verpakt ingrediënten in een vacuümzak of geschikte kookzak en gaart ze in een waterbad op een exact ingestelde temperatuur.
Het grote voordeel is dat het product niet warmer wordt dan de ingestelde temperatuur. Stel je bijvoorbeeld een temperatuur in voor rosé steak, dan gaart de steak gelijkmatig tot die temperatuur, zonder dat de buitenkant te ver doorslaat terwijl de kern nog koud is.
Na het sous-vide garen werk je vlees of vis meestal kort en heet af. Zo krijg je de perfecte combinatie: gelijkmatige garing binnenin en een mooie korst aan de buitenkant.
Geschikt voor containers tot 30 liter
De HENDI Sous-vide Stick 30 is geschikt voor containers tot 30 liter. Dat maakt hem krachtig genoeg voor grotere bereidingen.
Je kunt meerdere porties tegelijk garen, bijvoorbeeld steaks, kipfilets, eendenborsten, visporties of groenten. Dat is bijzonder handig wanneer je voor meerdere personen kookt.
HENDI vermeldt dat de stick geschikt is voor een container met een minimale hoogte van 200 mm. Zo kan het toestel correct in het waterbad werken.
Nauwkeurige temperatuurregeling van 5 tot 90 °C
De temperatuur kan ingesteld worden van 5 tot 90 °C in stappen van 0,1 °C. Die nauwkeurigheid is belangrijk bij sous-vide.
Een paar graden verschil kan veel invloed hebben op de textuur van vlees, vis of eieren. Met een fijne instelling kun je heel precies werken en recepten herhalen met hetzelfde resultaat.
De temperatuur kan weergegeven worden in Celsius of Fahrenheit, handig wanneer je internationale recepten gebruikt. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Timer tot 99 uur en 59 minuten
De timer van de HENDI Sous-vide Stick 30 loopt van 5 minuten tot 99 uur en 59 minuten, instelbaar in stappen van 1 minuut.
Dat maakt het toestel geschikt voor korte bereidingen zoals vis of asperges, maar ook voor langere bereidingen zoals rundvlees, buikspek, pulled pork, stoofvlees of taaiere stukken vlees die langzaam mals worden.
Sous-vide geeft je flexibiliteit. Je kunt veel voorbereiden vóór je gasten arriveren en het product nadien kort afwerken op het juiste moment.
1200 W vermogen voor stabiele verwarming
Met een vermogen van 1200 W kan de HENDI sous-vide stick een waterbad efficiënt verwarmen en op temperatuur houden.
Bij sous-vide is stabiliteit belangrijker dan extreme hitte. Je wilt dat het water constant blijft circuleren en dat de temperatuur niet schommelt tijdens de bereiding.
Zeker bij grotere containers of meerdere porties tegelijk is voldoende vermogen belangrijk om een consistent resultaat te behouden.
Behoud smaak, sappigheid en voedingsstoffen
Omdat ingrediënten vacuüm of afgesloten garen, blijven smaak en sappen beter behouden. Vlees droogt minder snel uit, vis valt minder snel uit elkaar en groenten behouden beter hun eigen karakter.
Ook marinades, kruiden, olie of boter blijven dicht bij het product in de zak. Daardoor krijg je een geconcentreerde smaak zonder dat alles verdwijnt in kookwater.
HENDI omschrijft de stick als geschikt voor consistente, hoogwaardige sous-vide resultaten waarbij smaken en voedingswaarden beter behouden blijven.
Ideaal voor steak en BBQ-voorbereiding
Sous-vide is bijzonder sterk voor steak. Je gaart het vlees vooraf exact tot de gewenste kerntemperatuur en bakt het daarna zeer kort en heet af.
Daardoor krijg je een steak die van rand tot rand mooi rosé is, met toch een krachtige korst na het afbakken.
Voor BBQ is dit een grote hulp. Je kunt vlees vooraf perfect garen en op het moment zelf enkel nog afwerken op grill, plancha, gietijzeren pan of barbecue.
Ook voor kip, vis, eend en groenten
De HENDI Sous-vide Stick 30 is niet alleen voor steak. Kipfilet blijft sappiger omdat je exact kunt garen zonder uit te drogen. Eendenborst kan perfect rosé worden voorbereid. Vis gaart zacht en gecontroleerd.
Ook groenten werken zeer goed sous-vide. Denk aan wortel, asperges, bloemkool, aardappel, knolselder of venkel. Je behoudt structuur en smaak, en kunt nadien snel afwerken in pan of oven.
Voor restaurants en traiteurs is sous-vide ook interessant omdat bereidingen beter te plannen zijn en minder afhankelijk worden van timing op het laatste moment.
Digitale bediening
De HENDI Sous-vide Stick 30 heeft een digitaal bedieningspaneel. Daarmee stel je temperatuur en tijd eenvoudig in.
Het toestel is niet programmeerbaar met meerdere stappen, maar voor klassieke sous-vide bereidingen is dat meestal geen probleem. Je kiest je temperatuur, stelt je tijd in en laat het toestel het waterbad regelen.
Dat maakt de stick toegankelijk en duidelijk in gebruik.
Veilig in gebruik
De sous-vide stick heeft bescherming tegen oververhitting en tegen verwarming zonder water. Dat is belangrijk, want een sous-vide toestel moet altijd correct in voldoende water gebruikt worden.
De min- en max-markeringen voor het waterpeil helpen om het toestel veilig te plaatsen. Zorg altijd dat het waterniveau tussen deze markeringen blijft tijdens de bereiding.
Gebruik een geschikte container, controleer het waterniveau bij langere bereidingen en dek de container eventueel af om verdamping te beperken.
Compact toestel met professionele capaciteit
De stick zelf blijft compact met afmetingen van 70 x 120 x 330 mm en een gewicht van ongeveer 0,85 kg. Toch kan hij werken met een bruikbare inhoud tot 30 liter.
Daardoor neemt hij weinig plaats in wanneer je hem opbergt, maar biedt hij voldoende capaciteit wanneer je grote hoeveelheden wilt garen.
Dit maakt de HENDI Sous-vide Stick 30 interessant voor zowel thuiskeukens als professionele keukens waar ruimte en flexibiliteit belangrijk zijn.
Gebruik en onderhoud
Gebruik de sous-vide stick altijd in een geschikte container met voldoende water. Controleer dat het waterniveau tussen de minimum- en maximummarkeringen staat.
Bevestig het toestel stevig aan de container en zorg dat de watercirculatie niet geblokkeerd wordt door zakken of andere objecten.
Gebruik vacuümzakken of geschikte sous-vide zakken die bestand zijn tegen de ingestelde temperatuur.
Bij lange bereidingen kan water verdampen. Controleer daarom regelmatig het waterniveau of dek de container af om verdamping te beperken.
Laat het toestel na gebruik afkoelen voordat je het reinigt. Reinig volgens de instructies van de fabrikant en dompel elektrische onderdelen nooit volledig onder in water.
Ontkalk indien nodig, zeker wanneer je vaak met hard water werkt. Zo blijft de circulatie en verwarming goed functioneren.
Advies van Chef & Knife
De HENDI Sous-vide Stick 30 is een sterke keuze voor wie sous-vide koken serieus wil gebruiken, maar geen grote vaste sous-vide bak wil plaatsen. Je combineert flexibiliteit met een ruime capaciteit tot 30 liter.
Wij vinden dit vooral interessant voor vleesliefhebbers, BBQ-koks en mensen die graag voorbereiden. Steak, kip, eend, vis en groenten worden veel voorspelbaarder wanneer je ze eerst exact op temperatuur gaart.
Kies deze stick wanneer je constante resultaten wilt en meer controle zoekt over garing. Combineer hem met een vacuümapparaat, goede zakken en een hete pan of barbecue voor de afwerking.
Specificaties
| Merk | HENDI |
|---|---|
| Product | Sous-vide Stick 30 |
| SKU | 221129 |
| EAN | 8711369221129 |
| Type | Sous-vide circulator / sous-vide stick |
| Bruikbare inhoud | Tot 30 liter |
| Geschikte container | Container tot 30 liter met minimale hoogte van 200 mm |
| Vermogen | 1200 W |
| Spanning | 230 V |
| Temperatuurbereik | 5 tot 90 °C |
| Temperatuurstappen | 0,1 °C |
| Temperatuureenheid | Celsius en Fahrenheit |
| Timer | 5 min tot 99 u 59 min, in stappen van 1 minuut |
| Bediening | Digitaal bedieningspaneel |
| Programmeerbaar | Nee |
| Behuizing | PPO |
| Verwarmingselement | Roestvast staal |
| Beveiligingen | Oververhittingsbeveiliging en bescherming tegen droogkoken / verwarming zonder water |
| Waterniveau | Minimum- en maximummarkeringen |
| Afmetingen | 70 x 120 x 330 mm |
| Gewicht | Ca. 0,85 kg |
| Snoerlengte | 800 mm |
| Kleur | Zwart |
| Ideaal voor | Steak, kip, vis, eend, groenten, mise-en-place, BBQ-voorbereiding en professionele keuken |
| Minder geschikt voor | Gebruik zonder geschikte container, zonder voldoende water of zonder sous-vide geschikte zakken |
Veelgestelde vragen
Wat is sous-vide koken?
Sous-vide koken is het garen van vacuüm verpakte of afgesloten ingrediënten in een waterbad op een exact ingestelde temperatuur.
Voor hoeveel liter is de HENDI Sous-vide Stick 30 geschikt?
De stick is geschikt voor containers tot 30 liter.
Wat is het temperatuurbereik?
De temperatuur is instelbaar van 5 tot 90 °C in stappen van 0,1 °C.
Hoe lang kan de timer ingesteld worden?
De timer loopt van 5 minuten tot 99 uur en 59 minuten, instelbaar in stappen van 1 minuut.
Is deze sous-vide stick geschikt voor steak?
Ja. Sous-vide is ideaal voor steak omdat je het vlees exact tot de gewenste kerntemperatuur gaart en daarna kort heet afbakt voor een korst.
Kan ik de HENDI Sous-vide Stick gebruiken voor groenten?
Ja. Groenten zoals wortel, asperges, aardappel, venkel of bloemkool kunnen zeer goed sous-vide bereid worden.
Heeft het toestel beveiliging tegen droogkoken?
Ja. De sous-vide stick heeft bescherming tegen oververhitting en verwarming zonder water.
Moet ik speciale zakken gebruiken?
Gebruik vacuümzakken of sous-vide geschikte zakken die bestand zijn tegen de ingestelde temperatuur.
Is het toestel programmeerbaar?
Nee. De HENDI Sous-vide Stick 30 heeft een digitaal bedieningspaneel, maar is niet programmeerbaar met meerdere stappen.
Samengevat
De HENDI Sous-vide Stick 30 is een krachtige en nauwkeurige sous-vide circulator voor containers tot 30 liter. Met 1200 W vermogen, een temperatuurbereik van 5 tot 90 °C, stappen van 0,1 °C en een timer tot 99 uur en 59 minuten biedt hij veel controle voor vlees, vis, groenten en mise-en-place.
Kies deze sous-vide stick wanneer je constanter wilt koken, vlees en vis sappiger wilt bereiden en je gerechten professioneel wilt voorbereiden. Voor BBQ, etentjes en dagelijkse keukenvoorbereiding is dit een bijzonder praktische tool.
