Kikuichi wdt chef 210 mm

VG1 is een zeer verfijnde roestvaste staalsoort met weinig onzuiverheden dat wordt gebruikt in hoogwaardige keukenmessen en scharen.

VG1 heeft de vier belangrijkste eigenschappen voor messen: hoge hardheid, hoge taaiheid, hoge slijtvastheid en hoge corrosieweerstand. Om die reden is het voor een breed scala aan toepassingen geschikt.

Doordat het staal gemakkelijk te onderhouden is met een aanzetstaal is het een populaire keuze bij professionele koks.