Gozney Arc XL black
€899,0 incl. btw
- ✅ Ruime binnenmaat van 42,7 x 51,7 cm maakt pizza’s draaien eenvoudig en comfortabel.
- ✅ Zijdelings rollende vlam verdeelt de warmte gelijkmatig en bootst een houtgestookte oven na.
- ✅ Intuïtieve vlamregeling helpt om snel en precies de juiste temperatuur te behouden.
- ✅ Compact van buiten met een gewicht van 26,5 kg, ideaal voor een vaste buitenkeuken of terras.
Een betrouwbare keuze voor wie thuis krachtige, consistente en gecontroleerde pizzaresultaten wil halen.
De Gozney Arc XL is een compacte gaspizzaoven met een grote ovenruimte voor pizza’s, brood en andere hoge-hittebereidingen. Dankzij het ruime bakoppervlak, de innovatieve brander en de stabiele temperatuurcontrole werk je sneller, overzichtelijker en met meer vertrouwen aan perfect gebakken pizza’s.
Beschikbaar op bestelling
Pizzaoven · Gozney Arc XL · groot bakoppervlak · gasoven · zijdelings rollende vlam · buitenkeuken
Gozney Arc XL Pizzaoven – het meest gekozen Gozney model voor serieuze pizzabakkers
De Gozney Arc XL is het meest gekozen model van Gozney voor wie thuis pizza’s van restaurantkwaliteit wil bakken. Deze oven combineert Gozney’s bekende designfilosofie met een slimme vorm: compact aan de buitenkant, maar opvallend ruim aan de binnenkant.
Het grote bakoppervlak maakt het veel gemakkelijker om pizza’s te plaatsen, te draaien en gecontroleerd te bakken. Daardoor voelt de Arc XL rustiger en vergevingsgezinder aan dan kleinere ovens, zeker wanneer je pizza bakt op hoge temperatuur.
Onze keuze binnen Gozney: de Arc XL is voor veel klanten de ideale balans. Hij is groot genoeg om comfortabel pizza’s te draaien, maar blijft compact genoeg voor een terras, tuin of buitenkeuken. Door de zijdelings rollende vlam, de sterke brander en de intuïtieve vlamregeling bak je makkelijker pizza’s met een luchtige rand, krokante bodem en mooi gebakken topping.
Een zeer populaire keuze door de combinatie van ruimte, controle en compact ontwerp.
Meer plaats om pizza’s te draaien en gecontroleerd te bakken.
Bootst het vuurbeeld van een traditionele houtgestookte oven na.
Ontworpen om pizza’s van restaurantkwaliteit snel en intens te bakken.
Waarom kiezen voor de Gozney Arc XL?
De Gozney Arc XL is gemaakt voor wie thuis serieus pizza wil bakken, maar geen enorme vaste buitenoven nodig heeft. Je krijgt een krachtige pizzaoven met veel binnenruimte, goede temperatuurcontrole en een strak ontwerp dat mooi past in een moderne buitenkeuken.
Het grote voordeel van de Arc XL zit in de ruimte. Pizza bakken op hoge temperatuur gaat snel. Je moet je pizza kunnen inschieten, draaien, controleren en op tijd uit de oven halen. In een kleinere oven voelt dat soms krap aan. In de Arc XL heb je veel meer marge.
Daardoor is deze oven niet alleen interessant voor ervaren pizzabakkers, maar ook voor wie nog leert werken met Napolitaans deeg, hoge temperaturen en korte baktijden.
Twijfel je nog tussen de verschillende Gozney modellen? Lees dan ook onze Gozney pizzaoven koopgids. Daar leggen we uit welke oven het best past bij jouw manier van pizza bakken.
Kies de Gozney Arc XL als…
Deze oven past bij jou wanneer je:
- een Gozney pizzaoven zoekt met veel bakruimte;
- pizza’s makkelijker wilt draaien tijdens het bakken;
- Napolitaanse pizza of hoge-temperatuur pizza wilt maken;
- een oven zoekt voor je terras, tuin of buitenkeuken;
- restaurantkwaliteit pizza thuis wilt benaderen;
- een compact model wilt met toch een grote interne kookruimte;
- meer controle wilt dan bij een kleine mobiele pizzaoven.
Kies liever iets anders wanneer je:
- een ultramobiele pizzaoven zoekt om vaak mee te nemen;
- een houtgestookte oven zoekt in plaats van een gasoven;
- meerdere pizza’s tegelijk wilt bakken;
- een volledig ingebouwde professionele oven zoekt;
- slechts heel sporadisch pizza bakt en geen grotere oven nodig hebt.
Het meest gekozen model van Gozney
De Arc XL is voor veel klanten het meest logische model binnen Gozney. Hij biedt meer ruimte dan compactere ovens, maar blijft veel toegankelijker dan een grote vaste buitenoven.
Dat maakt hem bijzonder interessant voor thuisgebruik. Je krijgt een oven die krachtig genoeg is voor serieuze pizza’s, maar nog steeds praktisch blijft in een normale tuin of buitenkeuken.
De extra ruimte maakt vooral verschil tijdens het bakken. Je kunt de pizza beter positioneren ten opzichte van de vlam, makkelijker draaien en sneller corrigeren wanneer één kant te snel kleurt.
Groot bakoppervlak voor makkelijker draaien
Bij pizza bakken draait niet alles om temperatuur alleen. Ruimte is minstens even belangrijk. In een oven met een groter bakoppervlak heb je meer controle over je pizza.
De Arc XL heeft een ruime interne kookruimte. Daardoor kun je je pizza makkelijker draaien met een turning peel zonder dat je voortdurend tegen de zijkanten of de vlamzone werkt.
Zeker bij zachte Napolitaanse bodems is dat een groot voordeel. Je hebt minder kans dat de pizza dubbelplooit, scheurt of toppings verliest tijdens het draaien.
Zijdelings rollende vlam
De Gozney Arc XL gebruikt een innovatieve, zijdelings rollende vlam. Die vlam is ontworpen om het vuurbeeld van een traditionele houtgestookte oven na te bootsen.
De warmte rolt langs de zijkant en over de bovenkant van de ovenruimte. Daardoor wordt je pizza niet alleen van onderen gebakken door de steen, maar krijgt ook de bovenkant intense stralingswarmte.
Dat zorgt voor een luchtige korst, mooie kleur op de rand en een topping die snel gaart zonder lang uit te drogen.
Revolutionaire brander voor consistente warmte
De brander van de Arc XL is ontworpen om warmte gelijkmatig en consistent te verdelen. Dat maakt het makkelijker om herhaalbare resultaten te behalen.
In een pizzaoven wil je controle. De ene kant van je pizza mag niet onmiddellijk verbranden terwijl de andere kant nog achterblijft. Door het slimme vlambeeld en de grote kookruimte kun je rustiger bakken.
Je hoeft minder tijd te besteden aan corrigeren en draaien, en kunt meer aandacht geven aan timing, deeg, topping en afwerking.
Pizza’s van restaurantkwaliteit in ongeveer 60 seconden
De Gozney Arc XL is gebouwd voor hoge-temperatuur pizza. Afhankelijk van deeg, temperatuur, topping en techniek bak je pizza’s van restaurantkwaliteit in ongeveer 60 seconden of minder.
Dat is vooral belangrijk bij Napolitaanse pizza. Die stijl vraagt hoge hitte, korte baktijd, een luchtige cornicione en een bodem die snel gaart zonder droog te worden.
Wil je de basisprincipes van deeg, temperatuur en baktijd beter begrijpen? Lees dan ook onze gids over Napolitaanse pizza.
Intuïtieve vlamregeling
De Arc XL heeft een intuïtieve vlamregeling waarmee je de hitte beter kunt aanpassen aan je bereiding.
Voor Napolitaanse pizza werk je meestal met veel hitte. Voor andere bereidingen, zoals flatbread, focaccia, groenten of gerechten in gietijzer, kan het nuttig zijn om de vlam lager te zetten.
Die controle maakt de oven veelzijdiger. Je gebruikt hem niet alleen voor één type pizza, maar ook voor verschillende deegstijlen en andere outdoor bereidingen.
Compact van buiten, ruim van binnen
De Arc XL volgt Gozney’s bekende designfilosofie: strak, compact en doordacht. Aan de buitenkant blijft de oven beheersbaar qua formaat, maar binnenin krijg je verrassend veel kookruimte.
Dat is precies waarom dit model zo populair is. Je krijgt het comfort van een grotere oven zonder dat je buitenkeuken of terras volledig wordt ingenomen.
De Arc XL past mooi in een vaste buitenkeuken, maar kan ook perfect gebruikt worden op een geschikte tafel of stand.
Voor Napolitaanse pizza thuis
Pizza bakken op hoog niveau vraagt meer dan alleen een goede oven. Je deeg, bloemkeuze, hydratatie, rijstijd, temperatuur en techniek bepalen samen het resultaat.
De Arc XL geeft je de juiste ovenbasis: hoge hitte, goede controle en voldoende ruimte. Maar de beste resultaten komen wanneer je ook je deeg en techniek goed begrijpt.
In ons artikel over perfecte Napolitaanse pizza thuis bakken delen we onze ervaring, veelgemaakte fouten en praktische oplossingen.
Welke bloem gebruik je voor de Arc XL?
Voor pizza op hoge temperatuur is bloemkeuze belangrijk. Niet elke bloem reageert hetzelfde op lange rijstijden, hoge hydratatie of korte baktijden.
De W-waarde van pizzabloem zegt iets over de sterkte van de bloem. Voor Napolitaanse pizza, lange fermentatie of hogere hydratatie kies je best een bloem die past bij je deegproces.
Wil je daar dieper op ingaan? Lees dan onze gids over W-waarde bij pizzabloem.
Perfect te combineren met de juiste pizzascheppen
Om het maximale uit de Arc XL te halen, gebruik je best een goede placement peel en turning peel.
De placement peel gebruik je om de rauwe pizza in de oven te schuiven. De turning peel gebruik je om de pizza tijdens het bakken te draaien.
Door het grotere oppervlak van de Arc XL is draaien makkelijker, maar een goede turning peel blijft essentieel. Zo kun je de pizza op het juiste moment draaien en voorkom je dat één zijde te snel kleurt.
Meer dan pizza alleen
Hoewel de Arc XL in de eerste plaats een pizzaoven is, kun je er veel meer mee doen. Denk aan flatbreads, focaccia, geroosterde groenten, brood, vis of bereidingen in gietijzer.
Door de intense hitte krijg je andere resultaten dan in een gewone keukenoven. Producten kleuren sneller, krijgen meer karakter en behouden vaak beter hun sappigheid wanneer je timing goed zit.
Zo wordt de Arc XL niet alleen een pizzaoven, maar een krachtige uitbreiding van je buitenkeuken.
Gebruik en onderhoud
Plaats de Gozney Arc XL altijd op een stabiele, hittebestendige en veilige ondergrond. Zorg voor voldoende ruimte rondom de oven en gebruik hem alleen buiten of in een geschikte buitenkeuken.
Laat de oven goed voorverwarmen voordat je pizza’s bakt. De steen moet voldoende hitte opnemen om de bodem snel en correct te bakken.
Gebruik niet te veel bloem of semola bij het inschieten. Overtollige bloem kan verbranden op de steen en een bittere smaak geven.
Controleer altijd of je pizza los ligt op de peel voordat je hem in de oven schuift. Een kleine schudbeweging voorkomt veel problemen.
Laat de oven volledig afkoelen voordat je hem reinigt, verplaatst of afdekt. Verwijder bloemresten en vuil volgens de richtlijnen van de fabrikant.
Gebruik altijd geschikte accessoires en werk voorzichtig rond de opening van de oven. De Arc XL haalt hoge temperaturen en vraagt dus respect in gebruik.
Advies van Chef & Knife
De Gozney Arc XL is voor ons het model dat voor veel pizzabakkers het meeste klopt. Je krijgt veel ruimte, goede temperatuurcontrole en een oven die compact genoeg blijft voor thuisgebruik.
Vooral het grotere oppervlak maakt deze oven sterk. Pizza draaien wordt makkelijker, je hebt meer marge en het bakken voelt rustiger aan.
Kies de Arc XL wanneer je serieus pizza wilt bakken en liever meteen extra ruimte en controle hebt. Zoek je de meest compacte of mobiele oplossing, dan kan een kleiner model logischer zijn. Zoek je een vaste, grotere buitenoven, dan kijk je beter naar een ander type oven.
Specificaties
| Merk | Gozney |
|---|---|
| Model | Arc XL |
| Type | Compacte gaspizzaoven voor buitengebruik |
| Externe afmetingen | 530 mm breed x 629 mm diep x 342 mm hoog |
| Binnenafmetingen | 427 mm breed x 517 mm diep x 173 mm hoog |
| Deurafmetingen | 427 mm breed x 95 mm hoog |
| Verpakkingsafmetingen | 572 mm breed x 402 mm diep x 697 mm hoog |
| Gewicht oven | 26,5 kg |
| Gewicht inclusief verpakking | 33 kg |
| Vlam | Zijdelings rollende vlam |
| Gebruik | Pizza, Napolitaanse pizza, flatbread, focaccia, groenten, brood en outdoor cooking |
| Ideaal voor | Terras, tuin, buitenkeuken, pizza-avonden en serieuze thuispizzabakkers |
| Voordeel | Groot bakoppervlak, makkelijk pizza draaien, goede temperatuurcontrole en restaurantkwaliteit pizza’s |
| Minder geschikt voor | Wie een ultramobiele oven zoekt of meerdere pizza’s tegelijk wil bakken |
Veelgestelde vragen
Waarom is de Gozney Arc XL zo populair?
De Arc XL biedt veel binnenruimte in een relatief compacte oven. Daardoor kun je pizza’s makkelijker draaien en heb je meer controle tijdens het bakken.
Is de Arc XL geschikt voor Napolitaanse pizza?
Ja. De oven is ontworpen voor hoge-temperatuur pizza en kan pizza’s van restaurantkwaliteit bakken in ongeveer 60 seconden of minder, afhankelijk van techniek, deeg en temperatuur.
Wat is het voordeel van de zijdelings rollende vlam?
De zijdelings rollende vlam verdeelt de warmte gelijkmatiger en bootst het vuurbeeld van een traditionele houtgestookte oven na.
Is pizza draaien makkelijk in de Arc XL?
Ja. Door het grote bakoppervlak heb je meer ruimte om de pizza te draaien, waardoor het bakken rustiger en gecontroleerder aanvoelt.
Welke bloem gebruik je best voor pizza in de Gozney Arc XL?
Voor hoge-temperatuur pizza is bloemkeuze belangrijk. De juiste W-waarde hangt af van je hydratatie, rijstijd en deegstijl. Lees hiervoor onze gids over W-waarde bij pizzabloem.
Wat zijn de externe afmetingen?
De externe afmetingen zijn 530 mm breed, 629 mm diep en 342 mm hoog.
Wat zijn de binnenafmetingen?
De binnenafmetingen zijn 427 mm breed, 517 mm diep en 173 mm hoog.
Hoe zwaar is de Gozney Arc XL?
De oven weegt 26,5 kg. Inclusief verpakking is het gewicht 33 kg.
Kan je met de Arc XL meer maken dan pizza?
Ja. Je kunt er ook flatbreads, focaccia, groenten, brood, vis en bereidingen in gietijzer mee maken.
Welke accessoires zijn handig?
Een goede placement peel en turning peel zijn sterk aanbevolen. De placement peel gebruik je om pizza’s in te schieten, de turning peel om ze tijdens het bakken te draaien.
Samengevat
De Gozney Arc XL is het meest gekozen model van Gozney voor wie thuis pizza’s van restaurantkwaliteit wil bakken. De oven combineert een compact ontwerp met een grote interne kookruimte, waardoor pizza’s draaien en controleren veel makkelijker wordt.
Kies de Arc XL wanneer je een krachtige, stijlvolle en gebruiksvriendelijke pizzaoven zoekt voor je tuin, terras of buitenkeuken. Het grote bakoppervlak, de zijdelings rollende vlam en de goede temperatuurcontrole maken dit een bijzonder sterke keuze voor serieuze pizzabakkers.