De ConvEGGtor Large

De ConvEGGtor Large, ook bekend als de Plate Setter, is een essentieel accessoire voor iedereen die het maximale uit zijn Big Green Egg wil halen. Dit keramische hitteschild creëert een barrière tussen de hittebron en je gerechten, waardoor je overschakelt van direct grillen naar indirect koken.

Dankzij deze indirecte warmteverdeling garen gerechten langzaam en gelijkmatig, zonder dat ze verbranden. Dit maakt de ConvEGGtor ideaal voor:

• slow cooking
• roken van vlees en vis
• bakken van pizza of brood
• bereidingen waarbij controle en stabiliteit cruciaal zijn

Het hoogwaardige keramiek houdt warmte perfect vast en zorgt voor een stabiele temperatuur in je kamado. Hierdoor behoud je niet alleen controle over het kookproces, maar ook over smaak en sappigheid.

👉 Wil je begrijpen waarom dit zo belangrijk is? In ons artikel over hoe een kamado werkt en het gebruik van een hitteschild leggen we uit hoe luchtstroom, warmte en indirect koken samen zorgen voor perfecte resultaten.

Voor wie serieus met kamado koken bezig is, is de ConvEGGtor geen optie maar een basisaccessoire. Het is de sleutel tot veelzijdig koken en het verschil tussen grillen en écht gecontroleerd barbecueën.

---

Veelgestelde vragen over de ConvEGGtor – FAQ

Wat doet een ConvEGGtor precies?

De ConvEGGtor werkt als een hitteschild dat directe hitte van de houtskool blokkeert. Hierdoor ontstaat een oveneffect in je kamado, ideaal voor indirect koken.

Wanneer gebruik je een ConvEGGtor?

Je gebruikt de ConvEGGtor bij slow cooking, roken, bakken of wanneer je gerechten niet rechtstreeks boven de vlammen wil bereiden.

Is een ConvEGGtor nodig voor een kamado?

Ja, als je indirect wil koken is een hitteschild zoals de ConvEGGtor essentieel. Zonder dit accessoire kan je moeilijk stabiele en gecontroleerde temperaturen bereiken.

Kan je pizza bakken met een ConvEGGtor?

Ja, de ConvEGGtor wordt vaak gebruikt in combinatie met een pizzasteen om een oveneffect te creëren, wat zorgt voor een krokante bodem en gelijkmatige garing.

Wat is het verschil tussen direct en indirect koken?

Bij direct koken ligt je gerecht boven de hittebron. Bij indirect koken gebruik je een hitteschild zoals de ConvEGGtor, waardoor de warmte rond het voedsel circuleert zoals in een oven.