Yakiniku large 19 inch (49 cm) + Pro set

THE PERFECT STEAK, EVERY TIME

DE VOORDELEN

• Deze bbq is een kamado van het merk “Yakiniku” wat gegrild vlees in het japans betekent.
• Een kamado is een alleskunner waarbij je kan grillen, bakken en roken. Door zijn unieke “ei” vorm is het mogelijk om hem te gebruiken als oven. De hitte straalt aan de bovenzijde van je vlees wat voor betere resultaten zorgt.
• Met 1 portie Marabu houtskool kan je ongeveer 10 uur verder bij een temperatuur van 120 graden.
• De temperatuur van de kamado is heel constant, waardoor je niet continu bij de barbecue moet blijven.
• Winterse omgevingen hebben geen invloed op de kamado, je kan dus een volledig jaar lang van deze toestellen genieten

HOE STEEK IK MIJN KAMADO AAN?

• Verwijder de grill en het hitte schild. Er is namelijk een kans dat we deze later nog nodig hebben om de temperatuur naar omlaag te krijgen. Eens de kamado te warm is krijg je die nog moeilijk afgekoeld.
• Begin met het vullen van de houtskool mand tot aan de rand. Gebruik Marabu houtskool en maak je geen zorgen over de kwaliteit. Gebruik geen briketten want die bevatten een bindmiddel die een bittere smaak kan afgeven. Gebruik ook geen aanmaakblokjes op basis van kerozine want die kunnen de geur van petroleum afgeven aan je keramiek en vlees.
• Vervolgens steek je de keramische bbq met twee of meerdere natuurlijke aanmaakblokjes aan.
• Voor het garen op lage temperaturen 90-120 graden open je de onderste ventilatierooster slechts 2 centimeter en de bovenste maar een klein beetje. Als algemene regel geldt het volgende: hoe meer lucht er doorstroomt en hoe meer houtskool er in de verbrandingskamer zit, hoe hoger de kooktemperatuur.
• Is het grillproces beëindigd? Sluit beide ventilatieschuiven volledig. Het vuur wordt verstikt door het gebrek aan zuurstof en de Kamado gaat uit. De overgebleven houtskool kan de volgende dag gewoon opnieuw worden gebruikt.
• Benieuwd naar tips en tricks voor het garen van jouw perfect stukje vlees? Klik hier.

DE ALGEMENE SPECIFICATIES

Deze BBQ is gemaakt van 33 mm dik keramiek zodat de warmte goed vastgehouden wordt. De kamado is gemaakt van extra dik keramiek van uiterst hoge kwaliteit gecombineerd met een zeer sterk mineraal cordieriet en quartz. De onderdelen zijn van RVS. Er kan veel as afgevoerd worden doordat de onderkant extra breed uitloopt. De afsluiting van het deksel is gemaakt van onbrandbaar vilt. De zuurstofaanvoer komt in maateenheden, dit zorgt voor een specifieke instelling van zuurstof. Deze kamado is voorzien van een uniek ontworpen Woodchipper die je via de buitenzijde van de kamado kan openen. Dankzij het luchtdicht en dubbel geïsoleerd ontwerp kan je hier moeiteloos houtsnippers naar smaak toevoegen zonder je vingers te verbranden.