Yaxell Ran Super Gou Santoku 165mm
€439,0 incl. btw
| Aantal lagen | 161 |
| Kernstaal | SG2 |
| HRC | 63 |
| Bevel | dubbelzijdig |
| Bevel hoek ratio | 70:30 |
Out of Stock
- Deze messen zijn gemaakt van uitzonderlijk gehard staal. EĆ©n gouden regel: als je er zelf niet in zou bijten met je tanden, snij het dan ook niet met dit mes. Hard voedsel kan het mes ernstig beschadigen. Snij dus geen pitten, botten, schelpen, harde kazen, bevroren voedsel,… met dit koksmes.
- Je snijplank kan de grootste boosdoener zijn voor het bot maken van je koksmes. Gebruik daarom bij voorkeur een kopshouten snijplank die het meest geschikt is voor je mes. Kunststof kan ook, maar zeker geen glas of graniet. Snijden doe je het best met voor- en achterwaartse en geen zijwaartse bewegingen. Door met de snijrand zijdelings te schrapen, wordt de snede snel bot of zelfs beschadigd.
- Tip: als je voedsel op je snijplank bij elkaar wenst te schrapen of verplaatsen, gebruik dan een schraper of de rugzijde van je mes. Draai of wrik niet met de snijrand van je koksmes. Als je goed luistert dan merk je het vanzelf: als je de rand van je koksmes een krakend geluid hoort maken op de snijplank, verander dan wat je doet.
Gerelateerd
- Was je messen steeds met de hand af. Gebruik hiervoor een normaal afwasmiddel en spoel vervolgens met warm water. Droog je keukenmes onmiddellijk met een handdoek. Vaatwassers zijn erg slecht voor koksmessen!
- Houten heften (handvatten) van koksmessen gaan na verloop van tijd uitdrogen door de blootstelling aan water. Behandel ze eenvoudig met wat voedselveilige minerale olie of bijenwas.
- Een keramisch aanzetstaal is de beste keuze vanwege zijn veelzijdigheid, geschikt voor zowel zachte als harde staalsoorten. Het herstelt niet alleen de snede naar zijn oorspronkelijke staat, maar slijpt ook minutieus zonder schade toe te brengen aan het mes. Dit zorgt voor behoud van scherpte en verlengt de levensduur van je messen. Bovendien is keramiek duurzaam en bestand tegen roest, waardoor het een betrouwbare optie is voor langdurig gebruik
Gerelateerd
Het Santoku-koksmes is momenteel het meest gebruikte mes in de Japanse huiskeukens en hierdoor in de gehele wereld bekend geworden als een ideale allrounder.
De Santoku-keukenmessen ā ontstaan uit het traditionele Japanse Nakiri-groentemes met een rechthoekig lemmet ā hebben een relatief vlak snijprofiel met een afgeronde punt.
Santoku, wat zich vertaalt als ādrie toepassingenā, is het ideale koksmes om vlees, vis en groenten te snijden.Ā
Gerelateerd
Als je op zoek bent naar een hoogwaardig keukenmes, zoek dan niet verder dan het Yaxell Super Gou koksmes. Wat koksmessen betreft, is Yaxell een gerespecteerd Japans messenmerk dat al sinds 1932 hoogwaardige keukenmessen produceert in Seki Japan. De Super Gou serie is gemaakt uit poederstaal en heeft het populairste en meest kwalitatieve staal op de markt.
