Granton fileermes 15 cm
€19,0 incl. btw
In Stock
Het dunne en flexibele lemmet van dit Japans koksmes is speciaal ontwikkeld voor het penetreren van kleine openingen en het verwijderen van de kleinste botten tijdens het bewerken van vlees. Dit mes is ook geschikt voor het fileren van vis omdat het netjes door de taaie huid snijdt.
Het flexibel fileermes is wel niet zo stevig als een uitbeenmes. Met dit Japans koksmes kan je dus wel door kipfilets snijden of door stevige stukken vlees, zoals dat van rund en lam, maar niet door het hardere kraakbeen.Ā Ā
De messen van Granton hebben unieke inkepingen langs de zijkanten van het lemmet. Deze holle delen creƫren luchtzakken die ervoor zorgen dat het vlees tijdens het uitbenen niet aan het lemmet blijft kleven.
Zorg ervoor dat je messen vlijmscherp blijven door ze regelmatig te laten slijpen.
In Stock