Butcher Paper – Slagerspapier – 45cm x 45m

In veel culinaire BBQ-recepten lees je over het gebruik van Butcher Paper ofwel slagerspapier.

Butcher paper is ademend, vetvrij en zorgt voor weinig vochtverlies tijdens het rusten van geroosterd of gebakken vlees.

Aluminiumfolie is volledig luchtdicht wat ervoor zorgt dat de korst van het vlees ook vochtig wordt.  

Dit voorkom je met Butcher Paper of slagerspapier dat vocht toch nog wat doorlaat. Hierdoor blijft je garen en niet stomen zoals in aluminiumfolie.