BBQ Rookplank Cederhout 30cm 2 stuks

Cederhouten rookplanken worden veel gebruikt bij het grillen, vooral voor vis zoals zalm. Hoewel ze niet geschikt zijn als brandstof voor langdurig roken, bieden ze unieke voordelen bij het grillen:

Waarom cederhouten rookplanken gebruiken?

Aromatische smaak

Cederhout geeft een kenmerkende, licht zoete en houtachtige smaak af aan voedsel, vooral aan vis. Deze techniek is al eeuwen populair in de Pacific Northwest, waar zalm op cederplanken wordt bereid voor een subtiele rooksmaak.

Bescherming van delicate ingrediënten

Vis en andere kwetsbare voedingsmiddelen kunnen gemakkelijk uit elkaar vallen op een grill. Een cederplank biedt een stabiel oppervlak, waardoor het voedsel intact blijft en gelijkmatig gaart. ​

Behouden van vocht

Door het voedsel op een vochtige plank te plaatsen, blijft het sappig en droogt het minder snel uit tijdens het grillen. ​

Visuele presentatie

Het serveren van voedsel direct op de gegrilde plank zorgt voor een rustieke en aantrekkelijke presentatie, wat vooral indruk maakt bij gasten.

Belangrijke aandachtspunten

Niet gebruiken als rookhout

Cederhout is een naaldhoutsoort en bevat harsen die bij verbranding schadelijke stoffen kunnen afgeven. Daarom is het niet geschikt als brandstof voor langdurig roken. ​

Gebruik alleen onbehandeld hout

Zorg ervoor dat de planken niet chemisch behandeld zijn, aangezien behandelingen giftige dampen kunnen afgeven bij verhitting. ​

Voorbereiding

Week de plank minimaal een uur in water voordat je gaat grillen. Dit voorkomt dat de plank te snel verbrandt en zorgt voor een gelijkmatige rookontwikkeling.

Toepassingen

Naast vis zijn cederplanken ook geschikt voor het grillen van kip, varkensvlees, groenten en zelfs fruit zoals perziken en ananas. De milde rooksmaak van cederhout vult deze ingrediënten goed aan. ​

Kortom, cederhouten rookplanken zijn een uitstekende keuze voor het toevoegen van een subtiele rooksmaak aan gegrilde gerechten, mits ze correct worden gebruikt.