T. van Coevorden – De Bijbel van de Japanse keuken – kookboek

Chefkok Tosao van Coevorden van het restaurant De Japanner in Amsterdam deelt in deze bijbel alle geheimen van de Japanse keuken.

De Japanse keuken staat bekend om het gebruik van bijzondere en verse ingrediënten. In de meeste toko’s vind je tegenwoordig een Japanse afdeling en ook de beter gesorteerde supermarkt heeft het een en ander staan.

De Japanse keuken is over het algemeen licht en gezond. Japans koken is minder moeilijk dan vaak wordt gedacht. De ruim 126 miljoen Japanners koken wanneer ze van hun werk komen eveneens de gerechten die in dit boek staan.