Toevoegen aan verlanglijst
Town Cutler Tahoe Bliss 180 mm chef and knife belgium kookwinkel recepten koken koksmessen keukenmessen

Town Cutler Tahoe bliss nakiri 180 mm

€234,0 incl. btw

Kernstaal Nitro V
Aantal lagen 1
HRC 61
Bevel Dubbelzijdig
Bevel hoek ratio 50:50

In Stock

Categorie: Tags: , ,
  • Deze messen zijn gemaakt van uitzonderlijk gehard staal. Eén gouden regel: als je er zelf niet in zou bijten met je tanden, snij het dan ook niet met dit mes. Hard voedsel kan het mes ernstig beschadigen. Snij dus geen pitten, botten, schelpen, harde kazen, bevroren voedsel,… met dit koksmes.
  • Je snijplank kan de grootste boosdoener zijn voor het bot maken van je koksmes. Gebruik daarom bij voorkeur een kopshouten snijplank die het meest geschikt is voor je mes. Kunststof kan ook, maar zeker geen glas of graniet. Snijden doe je het best met voor- en achterwaartse en geen zijwaartse bewegingen. Door met de snijrand zijdelings te schrapen, wordt de snede snel bot of zelfs beschadigd.
  • Tip: als je voedsel op je snijplank bij elkaar wenst te schrapen of verplaatsen, gebruik dan een schraper of de rugzijde van je mes. Draai of wrik niet met de snijrand van je koksmes. Als je goed luistert dan merk je het vanzelf: als je de rand van je koksmes een krakend geluid hoort maken op de snijplank, verander dan wat je doet.

Hallo 👋
Leuk dat je de website van Chef & Knife Belgium bezoekt.

Schrijf je in om regelmatig geweldige promoties te ontvangen en per direct bij je inschrijving 5% korting op je eerste aankoop in de webshop.

We sturen je geen spam! Lees ons privacybeleid voor meer informatie.

Het Nakiri-koksmes, een rechthoekig dun mes dat speciaal ontworpen werd voor het snijden van groenten, en bedoeld voor thuisgebruik, is onderbenut in de westerse keuken. 

Met dit plat Japans koksmes snij je groenten met duw- en trekbewegingen. Doordat de hele platte kant van het mes in één keer de snijplank raakt, verander je de groente niet in een ‘accordeon’, waarbij stukjes groente na het snijden door een ‘draadje’ met elkaar verbonden zijn. Dankzij het extra gewicht gaat dit mes makkelijker door de groenten zodoende het alle werk voor je doet! 

Dit koksmes kan een Japans of een Europees heft hebben. De gebruikelijke lengte varieert tussen 165 en 180 mm en is bijna altijd aan beide zijden geslepen. 

Nitro-V is een roestvast staal met een hoog gehalte aan chroom en nikkel, waardoor het mes bestand is tegen roest en corrosie. Dit maakt het een uitstekende keuze voor keukenmessen die vaak in aanraking komen met vocht en voedselzuren. Hoewel het mes niet zal roesten, kunnen er bij langdurig gebruik lichte verkleuringen optreden.

Een ander voordeel van Nitro-V staal is dat het relatief gemakkelijk te slijpen en te onderhouden is. Dit zorgt ervoor dat je mes altijd scherp blijft en klaar is voor gebruik, wat essentieel is in de keuken.