Toevoegen aan verlanglijst
Robert Herder Santoku 165 mm koolstofstaal
patina
Robert Herder Santoku 165 mm koolstofstaal
patina

Robert Herder Santoku 165mm koolstofstaal

€75,0 incl. btw

De donkere verkleuring van het lemmet is normaal tijdens gebruik. Het is de typische werkkleur van het hoogwaardig carbonstaal. Na gebruik goed afdrogen!

In Stock

Frequently Bought Together
Robert Herder Roestgum voor carbon messen en reinigen keramisch aanzetstaal
1 × Robert Herder roestgum voor carbonmessen en reinigen keramisch aanzetstaal

In Stock

€10,0 incl. btw
Artikelnummer: 1860,625,010002 Categorieën: , Tags: , ,
  • Deze messen zijn gemaakt van uitzonderlijk gehard staal. Eén gouden regel: als je er zelf niet in zou bijten met je tanden, snij het dan ook niet met dit mes. Hard voedsel kan het mes ernstig beschadigen. Snij dus geen pitten, botten, schelpen, harde kazen, bevroren voedsel,… met dit koksmes.
  • Je snijplank kan de grootste boosdoener zijn voor het bot maken van je koksmes. Gebruik daarom bij voorkeur een kopshouten snijplank die het meest geschikt is voor je mes. Kunststof kan ook, maar zeker geen glas of graniet. Snijden doe je het best met voor- en achterwaartse en geen zijwaartse bewegingen. Door met de snijrand zijdelings te schrapen, wordt de snede snel bot of zelfs beschadigd.
  • Tip: als je voedsel op je snijplank bij elkaar wenst te schrapen of verplaatsen, gebruik dan een schraper of de rugzijde van je mes. Draai of wrik niet met de snijrand van je koksmes. Als je goed luistert dan merk je het vanzelf: als je de rand van je koksmes een krakend geluid hoort maken op de snijplank, verander dan wat je doet.

Hallo 👋
Leuk dat je de website van Chef & Knife Belgium bezoekt.

Schrijf je in om regelmatig geweldige promoties te ontvangen en per direct bij je inschrijving 5% korting op je eerste aankoop in de webshop.

We sturen je geen spam! Lees ons privacybeleid voor meer informatie.

  • Was je messen steeds met de hand af. Gebruik hiervoor een normaal afwasmiddel en spoel vervolgens met warm water. Droog je keukenmes onmiddellijk met een handdoek. Vaatwassers zijn erg slecht voor koksmessen!
  • Houten heften (handvatten) van koksmessen gaan na verloop van tijd uitdrogen door de blootstelling aan water. Behandel ze eenvoudig met wat voedselveilige minerale olie of bijenwas.
  • Als je oranje roest ziet, verwijder deze dan zo snel mogelijk. Je kan dit het best met de ruwe zijde van een spons. Als het daarmee niet lukt, probeer dan met speciale roestgum.
  • Een keramisch aanzetstaal is de beste keuze vanwege zijn veelzijdigheid, geschikt voor zowel zachte als harde staalsoorten. Het herstelt niet alleen de snede naar zijn oorspronkelijke staat, maar slijpt ook minutieus zonder schade toe te brengen aan het mes. Dit zorgt voor behoud van scherpte en verlengt de levensduur van je messen. Bovendien is keramiek duurzaam en bestand tegen roest, waardoor het een betrouwbare optie is voor langdurig gebruik

Robert Herder is een van de weinige overgebleven echte Duitse messenfabrikanten in Solingen. Elk mes wordt nog steeds met de hand vervaardigd. Zelfs het eenvoudigste mes in hun collectie ondergaat minstens 10 stappen voordat het de fabriek verlaat.

Robert Herder is gekend door het beroemde en altijd vlijmscherpe schilmesje: “het Molenmesje van oma”, het keukenmesje in de huiskeukens en gemaakt voor het moeiteloos schillen en snijden van groenten en fruit. 

Het Santoku-koksmes is momenteel het meest gebruikte mes in de Japanse huiskeukens en hierdoor in de gehele wereld bekend geworden als een ideale allrounder.

De Santoku-keukenmessen – ontstaan uit het traditionele Japanse Nakiri-groentemes met een rechthoekig lemmet – hebben een relatief vlak snijprofiel met een afgeronde punt.

Santoku, wat zich vertaalt als ‘drie toepassingen’, is het ideale koksmes om vlees, vis en groenten te snijden.