De messen van Granton hebben unieke inkepingen langs de zijkanten van het lemmet. Deze holle delen creƫren luchtzakken die ervoor zorgen dat de plakjes niet aan het lemmet blijven kleven en altijd heel zijn, zonder scheuren die het uiterlijk van de porties verpesten.
Zorg ervoor dat je messen vlijmscherp blijven door ze regelmatig te laten slijpen.