Gozney Arc XL

Gozney Arc XL — onze meest gekozen pizzaoven

De Gozney Arc XL is momenteel de meest gekozen pizzaoven in onze winkel bij Chef & Knife. En dat begrijpen we volledig. Dit model biedt volgens ons een bijzonder mooie balans tussen bakruimte, gebruiksgemak, degelijke bouwkwaliteit en uitstraling. Het is een pizzaoven die voldoende mogelijkheden biedt voor enthousiaste thuisbakkers, zonder dat je meteen een grote buitenkeuken nodig hebt.

Voldoende ruimte om comfortabel pizza's te bakken

Wat ons bij de Arc XL vooral aanspreekt, is de ruime ovenvloer. Je kunt pizza's tot ongeveer 40 cm (16 inch) bereiden en hebt voldoende bewegingsruimte om ze tijdens het bakken gemakkelijk te draaien.

Dat lijkt misschien een klein verschil tegenover compactere modellen, maar in de praktijk maakt die extra ruimte het bakken een stuk aangenamer. Je kunt gemakkelijker met je draaischep werken en hebt meer controle over de positie van je pizza ten opzichte van de vlam.

Ook voor andere bereidingen biedt de Arc XL interessante mogelijkheden. Met een geschikte gietijzeren pan kun je bijvoorbeeld een mooi stuk vlees bereiden of experimenteren met geroosterde groenten. Je hoeft je dus niet uitsluitend tot pizza te beperken, al blijft pizza bakken natuurlijk zijn belangrijkste toepassing.

Temperatuur gemakkelijk aflezen en regelen

De Arc XL beschikt over een digitale temperatuurweergave, zodat je de temperatuur in de oven kunt opvolgen. Dat vinden we bijzonder praktisch, zeker wanneer je verschillende pizzastijlen wilt bereiden.

Dankzij de regelbare gasbrander kun je de vlam aanpassen aan de gewenste bereiding. De zijwaartse vlam beweegt langs de gewelfde binnenzijde van de oven en zorgt voor een krachtige bovenwarmte.

Of je nu een Napolitaanse pizza op hoge temperatuur bakt of liever wat langer bakt op een lagere temperatuur: je hebt de mogelijkheid om de warmte aan te passen. Voor een nauwkeurige controle van de bakvloer blijft een infraroodthermometer een handige aanvulling.

Een degelijk onderstel dat ook mooi staat in de tuin

Vanuit onze technische achtergrond kijken we bij Chef & Knife altijd met extra aandacht naar de constructie van een toestel. Ook bij de Arc XL vinden we het bijpassende Gozney Arc-onderstel bijzonder geslaagd.

Het onderstel voelt degelijk en stevig aan, biedt een comfortabele werkhoogte en vormt samen met de oven een mooi geheel. Het is een praktische opstelling die bovendien perfect past op een terras of in een moderne buitenkeuken.

Met de vergrendelbare wielen kun je de oven en het onderstel gemakkelijk verplaatsen over een geschikte, vlakke ondergrond. Dat is bijzonder handig wanneer je jouw terras anders wilt indelen of de oven tijdens de wintermaanden beschut wilt opbergen.

Stevig gebouwd, maar minder geschikt om voortdurend op te tillen

Een aandachtspunt dat we graag eerlijk meegeven, is het gewicht. De Gozney Arc XL weegt zonder onderstel ongeveer 26,5 kg. Daarmee is het al een behoorlijk stevig toestel dat je niet zomaar voortdurend alleen wilt optillen en verplaatsen.

Dat hoeft volgens ons geen nadeel te zijn. De Arc XL is vooral interessant voor wie een vaste of semi-vaste opstelling in de tuin zoekt. Met het verrijdbare onderstel behoud je toch voldoende flexibiliteit om de oven te verplaatsen zonder hem telkens te moeten optillen.

Ook tijdens de winter hoef je de oven niet noodzakelijk binnen op te bergen. Met een passende Gozney beschermhoes kan hij buiten blijven staan. Wil je hem liever extra beschut bewaren, dan kun je hem dankzij de wielen van het onderstel eenvoudig naar een geschikte opslagplaats rollen. Laat de oven altijd volledig afkoelen voordat je hem afdekt of verplaatst.