Zout

Zeezout produceert men uit verdampt zeewater door verdamping door de zon of met behulp van een vacuümverdamper, terwijl steenzout wordt gewonnen in ondergrondse grotten. Wereldwijd komt ongeveer de helft van de zoutproductie uit de zee en de andere helft uit zoutmijnen.

Steenzout ontstaat nadat ingesloten meren en zeeën in de loop der tijd opdrogen en minerale lagen achterlaten. Deze verschillende soorten bevatten verschillende mineralen en voedingsstoffen en hebben zelfs licht verschillende smaken.