Recepten kamado
Gerookte mosselen op de kamado
Gerookte mosselen
De rozemarijn geeft de mosselen een smaak die iedereen met verstomming slaat. Je kan dit gebruiken als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Equipment
- 1 smoker barbecue
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 4 tenen verse look
- 1 bosje bladpeterselie
- 3 takken verse rozemarijn
- 2 kg mosselen
- 2 sjalotten
Instructies
- Vul de kamado met Marabu houtskool.
- Warm de kamado op tot 200°C.
- Reinig de mosselen heel kort onder stromend water.
- Doe in een hittebestendige pot de boter, sjalotten, look en peterselie.
- Voeg de mosselen toe en zet in de kamado.
- Steek elke 3 minuten een takje rozemarijn in de houtskool voor de rook.
- Wanneer de mosselen open zijn gegaan zijn ze klaar om te serveren.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!