De ultieme gids voor messenopberging: magneten en tassen

Een goed mes is een investering. Maar net zo belangrijk als de kwaliteit van je mes, is de manier waarop je het opbergt. Of je nu kiest voor een messenmagneet aan de muur, een staand magneetblok of een professionele messentas – elke optie heeft zijn voor- en nadelen. En waarom zijn sommige opbergoplossingen drie keer zo duur als andere?

In deze gids ontdek je alles over messenopberging en waar je op moet letten bij je aankoop.

Messenmagneten: niet alle magneten zijn gelijk

Op het eerste gezicht lijken messenmagneten simpel: een strip aan de muur, je messen ertegen en klaar. Toch zit er een wereld van verschil tussen goedkope en hoogwaardige magneten.

Waar komt het prijsverschil vandaan?

Het geheim zit vanbinnen. Veel fabrikanten besparen op de ingelijmde magneten, waardoor de aantrekkingskracht niet overal even sterk is. Voor grote, zware koksmessen merk je dat misschien niet meteen, maar bij kleinere messen zoals fileermessen of officemessen zie je het direct: ze zakken scheef weg, blijven niet recht hangen of draaien onder hun eigen gewicht.

Dat ziet er niet alleen slordig uit, het kan ook gevaarlijk zijn, zeker als er kinderen in de buurt zijn.

Kwaliteit die het verschil maakt

Bij Chef & Knife gebruiken we uitsluitend volledig magnetische strips met een trekkracht van 17 kg. Dat betekent dat elk mes stevig blijft hangen, van het zwaarste koksmes tot het fijnste fileermes. Elke magneet wordt met de hand afgewerkt en uitvoerig getest, zodat je met een gerust hart je favoriete messen kunt ophangen.

Hout of inox: wat past bij jou?

Beide materialen zijn duurzaam, maar hebben elk hun eigen charme. Houten messenmagneten zien er warm en natuurlijk uit en zijn vriendelijker voor je messen. Hout is zachter dan staal, waardoor het snijvlak niet beschadigd wanneer je het mes ophangt of afneemt.

Inox magneten ogen strak en modern, zijn eenvoudig te reinigen en passen perfect in een professionele keukenomgeving. De keuze is aan jou: landelijk en warm, of modern en industrieel.

De juiste techniek: zo hang je messen op

Een goede messenhouder is één ding, maar de manier waarop je je mes ophangt speelt ook een rol in de levensduur. Breng het mes met de rugzijde tegen de magneet en laat het zachtjes aantrekken. Bij het afnemen draai je het mes lichtjes op zijn rugzijde weg van de magneet.

Wat je beter niet doet: het mes gewoon lostrekken of met de punt naar de muur duwen. Dat veroorzaakt kleine beschadigingen aan de snede die de scherpte aantasten.

Messentassen: mobiliteit en bescherming in één

Voor koks die vaak onderweg zijn, is een messentas onmisbaar. Maar ook hier lopen de prijzen enorm uiteen. De grootste verschillen komen door de gebruikte materialen en afwerking.

Het probleem met goedkope tassen

Bij veel goedkope varianten wordt bespaard op de binnenvoering en bescherming. Een groot probleem: je kunt je messen niet met de snijkant naar beneden insteken zonder door het materiaal heen te snijden. Steek je ze met het handvat eerst erin, dan raken de snijkanten elkaar bij het dichtvouwen – met botte messen als gevolg.

Duitse kwaliteit: Wunschleder

Wunschleder, een Duitse fabrikant, heeft deze problemen opgelost. Hun messentassen bevatten kevlar aan de binnenzijde; hetzelfde materiaal uit kogelwerende vesten. Hierdoor kun je je messen veilig met de snijkant naar beneden opbergen, zonder risico op doorsnijden.

De toekomst: magnetische messentassen

De nieuwste innovatie van Wunschleder is een magnetische messentas. In plaats van vaste compartimenten bevat de tas een sterke magnetische binnenzijde. Je legt je messen gewoon op hun plaats, sluit de tas als een boek, en de messen blijven stevig vastzitten zonder elkaar te raken.

De voordelen: geen slijtage, geen extra mesbeschermers nodig, snel in gebruik en makkelijk schoon te maken – perfect voor professionele chefs.

Staande messenmagneten: stabiliteit is essentieel

Staande messenmagneten zien er prachtig uit op je aanrecht, maar niet elk magneetblok is even praktisch. Het grootste probleem van goedkope blokken? Ze zijn te licht. Zodra je aan een mes trekt, kantelt of schuift de hele blok mee.

Kwaliteitsblokken zijn zwaarder uitgevoerd en bevatten sterkere magneten. Wunschleder’s cortenstaal variant combineert stoer industrieel design met warm leder en zorgt voor een stabiele, veilige messenhouder die perfect past in de moderne keuken.

Conclusie: investeer in kwaliteit

Of je nu kiest voor een messenmagneet, messentas of staand blok – kwaliteit voel je bij elk gebruik. Goede messenopberging beschermt je investering, verlengt de levensduur van je messen en maakt je keukenwerk veiliger en aangenamer.

Chef & Knife Belgium 

Als kookwinkel gespecialiseerd in messen, levert Chef & Knife Belgium zowel aan de horeca als aan hobbykoks en iedereen die houdt van kwaliteitsvol en professioneel materiaal met advies en service. Op afspraak kan je altijd terecht in de winkel te Brakel met al je vragen en om messen te testen.

Chef & Knife Belgium is gespecialiseerd in Japanse keukenmessen zoals Kikuichi: handgemaakte messen met een eeuwenoude geschiedenis. Daarnaast ook een assortiment kookgerei en kooktoestellen voor de fervente hobbykok.

In onze eigen slijperij slijpen we met passie voor het vak en met de grootste precisie alle keukenmessen, scharen en ander huishoudelijk snijgereedschap.

Volg ons via Facebook of Instagram voor de nieuwste aanbiedingen.