CHEF & KNIFE
Japanse messen & slijpservice – Thermomix & Big Green Egg dealer
Â
Gozney nieuw in het assortiment!
Â
Chef & Knife – De Plek Waar Je Graag Even Blijft
Welkom bij Chef & Knife, waar koken, gezelligheid en vakmanschap samenkomen. Bij ons vind je alles wat het koken leuker maakt: Japanse messen, onze professionele slijpservice, Big Green Egg kamado’s, Thermomix-accessoires en allerlei workshops die je op eigen tempo laten ontdekken, proeven en bijleren.
Hier gaat alles rustig, met tijd voor een babbel en soms zelfs een koffie. Of je nu langskomt voor advies, om je messen te laten slijpen of om inspiratie op te doen: je bent altijd welkom in een plek waar koken weer écht genieten wordt.
Dagelijkse Kost – Jeroen Meus
Met trots mogen wij de messen slijpen voor Dagelijkse Kost van Jeroen Meus, één van de bekendste chefs van België. In zijn keuken wordt dagelijks gewerkt met perfect geslepen messen voor optimale precisie en kwaliteit. Daarnaast komen ook de snijplanken en pepermolens uit ons assortiment. Een samenwerking waar vakmanschap, kwaliteit en Belgische culinaire passie samenkomen.
€189,0 incl. btw
In Stock
€79,0 incl. btw
In Stock
€295,0 incl. btw
In Stock
€320,0 incl. btw
In Stock
€299,0 incl. btw
In Stock
Thermomix
Â
De Thermomix is dé slimme keukenmachine die koken sneller, eenvoudiger en creatiever maakt. Bij Chef & Knife vind je alle Thermomix-accessoires, advies en inspiratie om het maximale uit jouw toestel te halen. Of je nu hobbykok of professional bent, met de Thermomix zet je elke dag moeiteloos heerlijke en perfect bereide gerechten op tafel.
Â
Demo
BLIJF OP DE HOOGTE
Weetjes – Kooktips – Recepten
Wat is een Thermomix en wat kan je ermee?
Wat is een Thermomix en waarom is het meer dan een keukenrobot? Wat is een [...]
Enkelzijdig vs dubbelzijdig geslepen messen: wat is het verschil?
Enkelzijdig vs dubbelzijdig geslepen messen Wat is het verschil tussen enkelzijdig en dubbelzijdig geslepen messen? [...]
Waarom wordt mijn keukenmes zo snel bot?
Waarom wordt mijn keukenmes zo snel bot? Een scherp keukenmes maakt koken niet alleen makkelijker, [...]
Pizzaoven kopen? Ontdek welke Gozney oven bij jou past
Gozney pizzaovens: welke kies je en waar moet je op letten bij een pizzaoven kopen? [...]
Hoe bak je perfecte Napolitaanse pizza thuis? Onze ervaring, fouten en oplossingen
Hoe bak je perfecte Napolitaanse pizza thuis? Onze ervaring, fouten en oplossingen Een perfecte Napolitaanse [...]
Waarom kiezen voor een Big Green Egg kamado?
Big Green Egg: waarom deze kamado barbecue zo populair is Waarom is de Big Green [...]
Warmtebehandeling van messenstaal: waarom hetzelfde staal anders snijdt
Warmtebehandeling van staal uitgelegd en waarom hetzelfde messenstaal totaal anders kan snijden Wat is warmtebehandeling [...]
Daarom mogen je messen niet in de vaatwasmachine
Mag je messen in de vaatwasser stoppen? Dit gebeurt er echt Wat gebeurt er als [...]
Wat is damascus of damaststaal?
Wat is Damascus staal? Wat is damast staal en is het beter? Damast staal is [...]
Welk messenstaal past bij jou?
Welk messenstaal past bij jou? Welk messenstaal kies je best? De keuze van messenstaal hangt [...]
Koolstofstaal of roestvast staal: welk Japans mes past bij jou?
Beginnersmes of geavanceerd Japans mes? Welk Japans mes kies je als beginner of gevorderde? De [...]
Keukenmes kopen: Hoe kies je het juiste mes? (Ultieme gids voor hobbykoks)
Keukenmes kopen? De Ultieme Gids voor Keukenmessen (voor Hobbykoks) Wie een goed keukenmes wil kopen [...]
De geometrie van keukenmessen: waarom vorm belangrijker is dan staal
De geometrie van keukenmessen: waarom vorm belangrijker is dan staal De geometrie van een keukenmes [...]
Wat betekent HRC (Rockwell C) bij keukenmessen?
Wat betekent HRC (Rockwell C) bij keukenmessen? Wat zegt de HRC-waarde over een mes? HRC (Rockwell Hardness [...]
Wat is een kamado barbecue en hoe werkt het?
Wat is een kamado barbecue en hoe werkt het? Een kamado barbecue is een keramische [...]
Hoe slijp je een keukenmes op een watersteen? Techniek en tips uitgelegd
Slijpen op waterstenen: techniek, controle en een duurzame snede Messen slijpen op een watersteen is [...]
Een keramisch of diamanten aanzetstaal? 5 tips en tal van weetjes
Keramisch of diamanten aanzetstaal? Wat werkt écht voor je messen? Wat is het verschil tussen [...]
Scherpe messen verbeteren je keukenvaardigheden
Wat is het scherpste gereedschap in jouw keuken? Je antwoord is ongetwijfeld één van de [...]
Verschil tussen koolstof staal en roestvast staal
Koolstofstaal vs. roestvast staal: wat is het echte verschil? Wat is het verschil tussen koolstofstaal [...]
De Horl: het ultieme hulpmiddel voor een vlijmscherp mes
Wat is een Horl messenslijper en hoe werkt hij? Hoe werkt een Horl messenslijper? Een [...]
Dit koksmes geef je als cadeau aan een kookliefhebber
Mag je een mes cadeau geven? En waarom een Nakiri de perfecte keuze is Mag [...]
Hoe herken je een echt Japans mes
Japanse messen kopen: hoe herken je echte kwaliteit en vermijd je namaak Hoe herken je [...]
Het Laguiole-mes: Napoleon, bijen en meer verborgen symboliek
De bij en het kruis: het verhaal achter het Laguiole-mes Sommige messen zijn gereedschap.Andere zijn [...]
Waarom houten snijplanken kromtrekken of scheuren
Waarom trekt een houten snijplank krom? Complete uitleg Je snijplank was perfect vlak… tot ze [...]
Broodmessen: soorten, kartelvariaties en slijpen
Broodmessen uitgelegd: soorten, kartels en professioneel slijpen Een goed broodmes is onmisbaar in elke keuken. [...]
Houten snijplanken: soorten en onderhoud
Houten snijplanken: soorten en correct onderhoud In ons vorige artikel bespraken we waarom houten [...]
Zeebaars in zoutkorst uit de kamado – klassiek en verfijnd
Zeebaars in zoutkorst is een tijdloze bereiding waarbij de vis in zijn geheel wordt [...]
Tomaat garnaal
Een tomaat garnaal krijgt een verfijnde twist wanneer Sambai-azijn de sterrol speelt: de frisse, [...]
De échte Ragù alla Bolognese (officieel recept – 2023)
Ragù alla Bolognese is geen snelle pastasaus, maar een langzaam gegaarde vleessaus met diepte, [...]
Oester
Dit is een relatief simpel gerecht waarmee je moeiteloos kan imponeren. Het is visueel [...]
Krokant met sint-jacobsvruchten en ganzenlever
Krokant met sint-jakobsvruchten en ganzenlever is een eenvoudige maar verfijnde combinatie. De delicate sint-jakobsvruchten [...]
Sabayon met koffie en jenever
De combinatie van koffie en jenever zorgt voor een verrassend zachte, ronde smaak die [...]
W-waarde pizzabloem: de ultieme gids voor een perfecte pizza
Een goede pizza begint niet bij je oven, je toppings of je techniek; het begint [...]
Karamelsaus
Een karamelsaus met cèpes-poeder combineert de rijke zoetheid van karamel met de diepe, aardse [...]
Kreeftensoep met venkel
Onze kreeftenbisque met venkel en curry is een luxueuze, aromatische soep boordevol diepe kreeftensmaak. [...]
ERVARINGSDESKUNDIGEN
Onze ambassadeurs
Chef Bart Desmidt van het tweesterrenrestaurant Bartholomeus in Heist behartigt al jaren de visie ‘Simpel maar goed’. Samen met Sandra en rechterhand Philip kookt hij voor een 18-tal gasten in een open centrale keuken met respect voor het product en de kunst van het koken: eenvoud, pure smaken en beleving.
Bart Desmidt
Bartholomeus**
Bezoek »
Chef Peppe Giacomazza houdt vast aan smaak, aan Italiaanse streekproducten, aan topkwaliteit of kortweg aan de echte ‘Arte della cucina’. Alles wordt in eigen huis gemaakt, van de pasta tot de patisserie. En dat loont. Tweemaal werd zijn restaurant La Botte in Genk door Gault&Millau uitgeroepen tot ‘Beste Italiaanse restaurant van het land’.
Peppe Giacomazza
La Botte*
Bezoek »
Le Vieux Château in Vloesbergen, genomineerd met een Michelinster en tot ‘Ontdekking van het jaar 2018’ alsook ‘Mooiste restaurant design 2022’ door Gault&Millau, is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck. Zijn experimenten om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in smaakbommen van gerechten.
Tanguy De Turck
Le Vieux Château*
Bezoek »