L’Artigiano di Scarperia Rustic steakmes in olijfhout (6 stuks)

Alessandro Conti en Fabio Gasparrini houden in hun atelier de oude kunst levend bij het maken van messen en gereedschappen. De zorgvuldige aandacht voor detail, het gebruik van geselecteerde materialen van de hoogste kwaliteit samen met het vakmanschap leiden tot het creëren van unieke en onherhaalbare objecten.

L’ARTIGIANO SCARPERIA belichaamt de Italiaanse stijl die zich onderscheidt door kwaliteit, innovatie, creativiteit en voor de perfecte combinatie van traditie en moderniteit.

 

• Tafelmessen – ook wel steakmessen genoemd – worden gebruikt om vlees te snijden op het bord. De beste tafelmessen hebben een gladde snede. Hierdoor snij je het vlees zonder de vezel los te trekken, waardoor het vlees malser en sappiger blijft. Tafelmessen met kartel zijn simpeler in onderhoud maar de snede door de kartel komt de smaak niet ten goede.
• Het onderhoud van tafelmessen is eenvoudig: was ze af met de hand in een mild sopje, droog ze meteen goed alvorens ze weg te bergen (in hun houten koffertje).
• Zet de lemmets af en toe aan met een aanzetstaal of keramische slijpstaaf. Bij regelmatig onderhoud zal naslijpen niet snel nodig zijn, maar mocht het dan toch nodig zijn, breng ze dan even bij ons binnen.