Een steak wordt hoofdzakelijk gesneden uit runderen, vandaar de naam beefsteak of biefstuk. Maar dat kan ook van andere zoogdieren zoals paard, kangoeroe, schaap, struisvogel, kalkoen of hert.
Ze worden gebakken of gegrild. Maar gemalen kunnen steaks ook worden verwerkt tot steak tartare of hamburger.
We kennen ook vissteaks die voornamelijk worden gesneden uit de filet van grote vissen zoals tonijn, zwaardvis, haai of marlijn.
Een gegrilde portobello-paddenstoel wordt soms ook een champignonsteak genoemd.
Imitatiebiefstuk is een voedingsproduct dat uit verschillende stukken vlees tot een biefstuk wordt gevormd. Maar daar zijn wij alvast geen liefhebber van.
Gegrild fruit zoals watermeloen wordt gebruikt als alternatief voor vegetarische biefstuk.
Uitzonderingen, waarbij het vlees evenwijdig aan de vezels wordt gesneden, zijn onder meer de uit de plaat gesneden roksteak, de uit de buikspieren gesneden flanksteak en de uit de lendenen gesneden silverfinger steak inclusief drie ribben.
In Stock