Categorie archieven: Weetjes over messen
Hier vind je interessante weetjes over messen voor de keuken, Europese koksmessen, Japanse keukenmessen en tafelmessen. Hoe je die het best kiest als professionele kok of hobbykok, er mee aan de slag gaat en hoe je jouw favoriete messen onderhoudt. Ook vind je hier interessante weetjes over het slijpen van diverse koksmessen en tafelmessen.
Het Laguiole-mes: Napoleon, bijen en meer verborgen symboliek
Het Laguiole-mes staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde design en ambachtelijke kwaliteit. Maar heb je [...]
Ben jij een slicer, rocker of een chopper? Alles over snijstijlen
In de keuken zijn er talloze technieken, maar je snijstijl is vaak het eerste dat [...]
De Horl: het ultieme hulpmiddel voor een vlijmscherp mes
Elke chef weet het: een scherp mes is essentieel in de keuken. Of je nu [...]
Ervaar het verschil met het leasen van onze scherpe messen
Scherpe messen zijn onmisbaar in elke professionele keuken, van het vroege ontbijt tot het late [...]
Wat is een goed uitbeenmes? De complete gids
Als je vaak in de keuken staat, weet je dat het juiste gereedschap een wereld [...]
Dit koksmes geef je als cadeau aan een kookliefhebber
Een koksmes is meer dan alleen een keukengereedschap; het is een verlengstuk van elke serieuze [...]
Zo herken je een Japans mes
De wereld van Japanse messen heeft in de afgelopen jaren veel aan populariteit gewonnen. Dit [...]
Daarom mogen je messen niet in de vaatwasmachine
Het is verleidelijk om je messen gewoon in de vaatwasser te stoppen, vooral na een [...]
Beginnersmessen geavanceerde Japanse koksmessen
Of je nu een beginnende kok bent of al meer ervaring hebt in de keuken, [...]