Categorie archieven: Weetjes
Hier vind je kooktips voor de professionele en hobbykok alsook interessante weetjes over koksmessen, keukenmessen, tafelmessen, snijplanken, keukentoestellen en barbecues.
De ultieme gids voor messenopberging: magneten en tassen
Een goed mes is een investering. Maar net zo belangrijk als de kwaliteit van je [...]
Waarom kiezen voor een Big Green Egg kamado?
Bij Chef & Knife geloven we dat buiten koken even verfijnd kan zijn als in [...]
Het Laguiole-mes: Napoleon, bijen en meer verborgen symboliek
Het Laguiole-mes staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde design en ambachtelijke kwaliteit. Maar heb je [...]
Ben jij een slicer, rocker of een chopper? Alles over snijstijlen
In de keuken zijn er talloze technieken, maar je snijstijl is vaak het eerste dat [...]
Waarom zelf (koud) roken van voeding zoveel beter is
Roken is een eeuwenoude techniek om voedsel te conserveren en op smaak te brengen. Tegenwoordig [...]
De Horl: het ultieme hulpmiddel voor een vlijmscherp mes
Elke chef weet het: een scherp mes is essentieel in de keuken. Of je nu [...]
De TM7: 5 redenen waarom deze Thermomix alles overtreft
De Thermomix TM7 is niet zomaar een upgrade – het is een keukenrevolutie die alles verandert. Dit gloednieuwe model [...]
Dit zijn 6 onmisbare accessoires voor je Thermomix
Wanneer je de Thermomix toch al op je aanrecht hebt staan, kan je maar beter [...]
Dit zijn 5 keukenmythes waar we allemaal intrappen
De keuken is een plek vol tradities, tips en trucs die van generatie op generatie [...]