Kip in boursinsaus met paprika, champignons en dragon
Ons moeder maakte dit gerecht op zondag wanneer er familie kwam eten, waardoor deze kip in boursinsaus altijd een speciale plek aan tafel had. Het is een romig recept met sappige kip, Boursin, rode paprika, champignons en een vleugje dragon. De saus is vol van smaak en past perfect bij krokant gebakken frieten.
Ingrediënten
- 4 kippenborsten
- 300 gram kastanjechampignons
- 2 rode paprika's
- 2 eetlepels vers gesneden dragon
- 1 blokje kippenbouillon
- 60 gram Boursin-cuisinekaas
- 500 ml water
- maïzena bruin sausbinder
- 2 klontjes boter
- 1 snuifje peper
- 1 snuifje zout
- frieten
Instructies
Voor de saus
- Snij de paprika en champions in blokjes.
- Bak de champions in wat boter en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg vervolgens de paprika's, water en bouillon toe en laat sudderen tot de paprika's gaar zijn.
- Dik de saus met wat maïzena.
- Zet het vuur af en laat de boursin smelten, en voeg tenslotte ook de dragon toe.
Kip bakken
- Bestrooi de kip met peper en zout en bak vervolgens in een pan met boter tot een kern van 74°C.
Frieten bakken
- Bak de frieten en serveer het gerecht.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!