Gyuto knife Kikuichi NWD 210mm

335,00 € 335.0 EUR

335,00 €

Voeg toe aan mandje

Type: Chef/gyuto
Afwerking: Damascus
Hardheid: 60 HRC


Kikuichi gyuto mes

Wanneer je de eigenaar bent van een Kikuichi, dan heb je een stukje Japanse geschiedenis in huis. Kikuichi maakt sinds 1267 samoerai zwaarden en gebruikt die ervaring en vakmanschap nu al meer dan 150 jaar voor het vervaardigen van de allerbeste keukenmessen. Aan één mes werken minstens vier meester ambachtslieden elk met hun eigen specialiteit, waaronder het smeden en scherpen van het lemmet.

Elk Kikuichi mes draagt het Chrysanthemum logo. Als zwaardsmid van de Japanse Keizer verkreeg Kikuichi het recht om dit koninklijk symbool te gebruiken ten teken van superieure kwaliteit en excellentie.

De Nickel Warikomi Damascus serie (NWD) is uitgerust met een dun lemmet en is uitzonderlijk licht in gewicht. Dit maakt het enorm vlot en behendig bij het gebruik. Het lemmet bestaat uit 45 lagen staal met een prachtig Damascus patroon.

functie

Vlees en vis

groenten en kruiden

Rechts- en linkshandig

Opgelet met graten, botten

en harde pitten

materiaal

Aichi AUS10 kernstaal

Rosewood en ebony handvat

 Hardheid HRC60

Japanse oorsprong

 Niet vaatwasmachinebestendig

vorm

Octagonal handvat

Lemmetlengte: 217 mm

Lemmetdikte: 1,81 mm

Hielhoogte: 46,38 mm

Totale lengte: 350 mm

Gewicht: 130,4 g