Santoku knife Kikuichi kurouchi 180mm

242,00 € 242.0 EUR

242,00 €

Voeg toe aan mandje

Type: Santoku
Afwerking: Kurouchi
Hardheid: 62 HRC


kikuichi santoku mes

Wanneer je de eigenaar bent van een Kikuichi, dan heb je een stukje Japanse geschiedenis in huis. Kikuichi maakt sinds 1267 samoerai zwaarden en gebruikt die ervaring en vakmanschap nu al meer dan 150 jaar voor het vervaardigen van de allerbeste keukenmessen. Aan één mes werken minstens vier meester ambachtslieden elk met hun eigen specialiteit, waaronder het smeden en scherpen van het lemmet.

Elk Kikuichi mes draagt het Chrysanthemum logo. Als zwaardsmid van de Japanse Keizer verkreeg Kikuichi het recht om dit koninklijk symbool te gebruiken ten teken van superieure kwaliteit en excellentie.

Dit is de Kurouchi carbon clad serie. Kuro betekent zwart en verwijst naar de donkere coating op het mes. Deze afwerking ontstaat bij het verhitten, Nadien wordt enkel de snede terug glad gepolijst. De kurouchi is een stevig mes dat wat zwaarder in de hand ligt. Met een hardheid van HRC62 blijft de snede lang scherp.

De kurouchi afwerking in combinatie met het walnoothouten handvat geeft dit mes een unieke uitstraling en maakt het een blikvanger in jouw keuken. Let wel deze serie is vervaardigd uit koolstofstaal. Indien het lemmet lang nat blijft, bestaat de kans op roesten.

functie

Vlees en vis

groenten en kruiden

Rechts- en linkshandig

Niet roestvast

Opgelet met graten, botten

en harde pitten

materiaal

White carbon #2 kernstaal

notenhout en waterbuffel handvat

 Hardheid HRC62

Japanse oorsprong

Niet vaatwasmachinebestendig

vorm

Octagonal handvat

Lemmetlengte:

Lemmetdikte:

Hielhoogte:

Totale lengte:

Gewicht: