santoku

Het Santoku-koksmes is momenteel het meest gebruikte mes in de Japanse huiskeukens en hierdoor in de gehele wereld bekend geworden als een ideale allrounder.

De Santoku-keukenmessen – ontstaan uit het traditionele Japanse Nakiri-groentemes met een rechthoekig lemmet – hebben een relatief vlak snijprofiel met een afgeronde punt.

Santoku, wat zich vertaalt als ‘drie toepassingen’, is het ideale koksmes om vlees, vis en groenten te snijden.