Mandolines

Snijden met de koksmessen en keukenmessen van Chef & Knife is altijd een unieke ervaring. Maar soms vraagt het snijwerk om meer precisie of snijtechniek, en dan is het handig om gebruik te maken van een mandoline.

Het snijden met een mandoline gaat best wel sneller gaat dan het snijden met een keukenmes en de plakjes hebben altijd dezelfde dikte.

Bij sommige mandolines zijn de snijbladen demonteerbaar en die kan vervangen door andere messen. Dit is het geval met de mandoline van Benriner waarmee je niet alleen plakjes kan snijden, maar ook julienne van verschillende diktes.

Met de Chiba Peel-S snij je lange dunne vellen uit harde groenten door aan de zwengel te draaien.

Beide toestellen zijn een must-have voor keukens die op zoek zijn naar het snijden van het fijnste plakje dat er is.