Slijpen Archieven | Chef & Knife

Nieuwe artikelen, Slijpen

Hoe vaak moet je een mes slijpen?

Posted on 5 mei 202114 juni 2021 by Brecht Loterman

05
mei

Hoe vaak dient een mes geslepen te worden? Dit is een lastige vraag om eenduidig te beantwoorden, maar we zullen een poging wagen. Hoe vaak je je messen best laat slijpen, hangt af van hoe intensief je het mes gebruikt en uit welk soort staal het is gemaakt. Hoe botter je het mes laat worden, […]

Lees verder →

Slijpen

Hoe onderhoud je een koksmes?

Posted on 1 maart 202119 juni 2021 by Brecht Loterman

01
mrt

Meer over het onderhouden van een koksmes Wat is een bot mes? In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt de snede niet bot door het verlies aan metaal. Die slijtage gebeurt ook, maar slechts in mindere mate. Een scherp keukenmes is aan de snede heel erg dun en is onderhevig aan enorme druk. Een […]

Lees verder →

Nederlands

Keukenmessen

Kappersscharen

Barbeque

Toebehoren

Categorieën

Categorie archieven: Slijpen