Dumpling met gehakt

Dumpling met gehakt recepten chef and knife belgium kookwinkel

 

Dumpling met gehakt recepten chef and knife belgium kookwinkel

Dumplings met gehakt

Brecht Loterman
Haal het Verre Oosten bij je in huis met deze pittige dumplings gevuld met gehakt
5 van 1 stem
Servings 4 personen

Ingrediënten
  

Voor de deeg

  • 260 gram gezeefde tarwebloem
  • 14 cl water
  • 1 snuifje zout

Voor de vulling

  • 500 gram varkensgehakt
  • 1/2 bussel lente-ui (fijngesneden)
  • 2 stronken little gem-sla (fijngesneden)
  • 2 tenen verse look
  • 2 theelepels sojasaus
  • 3 gram sesamolie

Om de dumplings te bakken

  • scheut olie

Instructies
 

Maak de deeg

  • Meng de gezeefde bloem met het zout.
  • Kook het water en meng met de bloem tot een gladde elastische deeg.
  • Heb je een Thermomix ter beschikking dan kan je het water koken in de beker en vervolgens de gezeefde bloem met het snuifje zout toevoegen en 4 min / snelheid 1, linksdraaiend te kneden tot een gladde deeg.
  • Laat het deeg 30 minuten rusten onder plastic folie.

Maak de vulling

  • Meng het gehakt met de lente-ui, look, sesamolie, sojasaus en de fijn gesneden little gem-sla goed door elkaar.

Maak de dumplings

  • Snij het deeg in 4 gelijke stukken en hou ze onder de plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.
  • Rol één stuk uit met de pastamachine op de fijnste stand.
  • Steek rondjes uit met behulp van een uitsteker met een diameter van 9 cm.
  • Vul de dumpling vellen en vouw dicht.
  • Doe nu hetzelfde met de drie andere stukken.

Gaar de dumplings

  • Bak de dumpling vellen krokant in de pan.
  • Voeg een scheutje water toe en dek af met een deksel om de dumplings verder te laten garen.

Serveer de dumplings

  • Serveer de dumplings goed heet met een pikante dipsaus.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Hallo 👋
Leuk dat je de websit
e van Chef & Knife Belgium bezoekt.

Schrijf je in om regelmatig geweldige promoties te ontvangen en per direct bij je inschrijving 5% korting op je eerste aankoop in de webshop.

We sturen je geen spam! Lees ons privacybeleid voor meer informatie.